文献

J-GLOBAL ID：201702260812132818   整理番号：17A0911018

データベース解析と結合したUPLC-MS/MSによるティラピア蛋白質加水分解物におけるACE阻害cryptidesの同定【Powered by NICT】

Identification of ace inhibitory cryptides in Tilapia protein hydrolysate by UPLC-MS/MS coupled to database analysis

著者 (11件)： Yesmine Ben Henda (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Antoine Bonnet (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Antoine Bonnet (Platform for the High Resolution Analysis of Biomolecules, University of La Rochelle, UMR CNRS 7266 LIENSs, 17042 La Rochelle, France) ,  da Silva Ortencia Leocadia Nunes Gonzalez (UNIOESTE- campus Toledo, Rua da Faculdade, 645 - Jardim La Salle, Toledo, CEP 85903-000, Parana, Brazil) ,  Rogerio Boscolo Wilson (UNIOESTE- campus Toledo, Rua da Faculdade, 645 - Jardim La Salle, Toledo, CEP 85903-000, Parana, Brazil) ,  Ingrid Arnaudin (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Nicolas Bridiau (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Thierry Maugard (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Jean-Marie Piot (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Frederic Sannier (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France) ,  Stephanie Bordenave-Juchereau (Universite de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moleculaires, Environnement Sante, site Marie Curie, Faculte des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France)
資料名： Journal of Chromatography B  (Journal of Chromatography B)
巻： 1052  ページ： 43-50  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0571A  ISSN： 1570-0232  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 開発し,適用したティラピア(Oreochromis niloticus)蛋白質加水分解物中の短いアンギオテンシンI変換酵素(ACE)阻害cryptidesを同定した飛行時間型質量分析法の超高速液体クロマトグラフィー-4重極時間。データベースを以前に同定されたACE阻害ジ-及びトリペプチドを用いて作成し,ティラピア加水分解物の低分子量画分は同時計数を分析した。VWとVYのみを同定した。収集した画分の更なる分析は,主要な画分中の51種の異なるペプチドの同定を行った。選択された19のペプチドは,ACE阻害可能性を合成し,試験した。TL,TI,IK,LR,LD,IQ,DI,AILE,ALLE(適応局所線形埋込み,ALIEとAIIEは新しいACE阻害剤として同定した。本研究からの知見は,複雑な加水分解物内の特異的短鎖ペプチドを同定するための効率的な技術としてデータベースの作成と組み合わせたUPLC-MS/MSを示し,de novo配列決定に加えて。蛋白質加水分解物中のcryptidesのような生理活性因子のこの効率的な特性化は機能性食品としてのそれらの使用を拡張するであろう。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： ペプチド ,  *タンパク質加水分解物 ,  生理活性因子 ,  *データベース ,  線形性 ,  アンギオテンシン変換酵素 ,  キャラクタリゼーション ,  低分子量 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,  機能性食品 ,  *ティラピア ,  トリペプチド
準シソーラス用語： *加水分解物 ,  TOF-MS ,  *UPLC-MS/MS , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： クリプチド ,  ACE ,  UPLC ,  MS/MS ,  データベース ,  ティラピア蛋白質加水分解物

分類 (1件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (8件)： データベース ,  解析 ,  UPLC-MS ,  ティラピア ,  蛋白質加水分解物 ,  ACE ,  阻害 ,  同定