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J-GLOBAL ID：201702262288320651   整理番号：17A0962354

感温性高分子の相転移挙動に及ぼすカテキンの影響

Effects of Catechin on the Phase Transition Behavior of Thermosensitive Polymers

著者 (4件)： 清水秀信 (神奈川工科大学応用バイオ科学部応用バイオ科学科) ,  下田嘉史 (神奈川工科大学応用バイオ科学部応用バイオ科学科) ,  和田理征 (神奈川工科大学応用バイオ科学部応用バイオ科学科) ,  岡部勝 (神奈川工科大学応用バイオ科学部応用バイオ科学科)
資料名： 高分子論文集  (Japanese Journal of Polymer Science and Technology)
巻： 74  号： 4  ページ： 293-297(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： G0122A  ISSN： 0386-2186  CODEN： KBRBA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 冷水には溶けにくく,温水には溶けやすい食品添加物であるカテキンを,1.0wt%の感温性高分子水溶液に添加したときの相転移挙動を,カテキンの添加濃度と温度を変えて,高分子水溶液の透過率を測定することにより評価した.感温性高分子としては,ヒドロキシプロピルセルロースやポリ(N-イソプロピルアクリルアミド)を用いた.カテキンの添加により,HPCの透過率-温度曲線もPNIPAMのそれも低温側に大きくシフトする傾向を示し,どちらの相転移温度もカテキン濃度に比例してほぼ直線的に低下した.相転移温度を10°C低下させるのに必要なカテキンの濃度は,HPCでは0.13wt%,PNIPAMでは0.2wt%であった.これらの結果から,カテキンと感温性高分子の相互作用により高分子鎖が疎水化するため,相転移温度が低下した可能性が示唆される.カテキンは,少量で感温性高分子の相転移温度を大きく変化させることができる物質であることから,感温性高分子の相転移挙動を制御するのに有効にはたらくことが期待される.(著者抄録)

シソーラス用語： 相転移 ,  *転移温度 ,  ヒドロキシプロピルセルロース ,  *熱応答 ,  *刺激応答性高分子 ,  *ポリイソプロピルアクリルアミド ,  *水溶性高分子 ,  構造相転移 ,  温度感受性 ,  温度依存性 ,  高分子溶液 ,  水溶液 ,  ラジカル重合 ,  疎水性 ,  疎水性相互作用 ,  吸水性高分子 ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリオール ,  アゾ化合物 ,  脂肪族ニトリル ,  フェノール類 ,  配糖体 ,  ピラノシド ,  グルコシド
準シソーラス用語： 高分子水溶液

著者キーワード (5件)： Thermosensitive Polymer ,  Catechin ,  Hydroxypropyl Cellulose ,  Poly(N-isopropylacrylamide) ,  Phase Transition Temperature

分類 (3件)： 重合反応一般  (CG04010H) ,  高分子溶液の物理的性質  (CG02013S) ,  高分子固体の構造と形態学  (CG02022M)

物質索引 (5件)： (+)-カテキン ,  (±)-カテキン ,  AIBN ,  N-イソプロピルアクリルアミド ,  アルブチン

引用文献 (20件)：

• 1) S. Fujishige, K. Kubota, and I. Ando, J. Phys. Chem., 93, 3311 (1989).
• 2) R. Liu, M. Fraylich, and B. R. Saunders, Colloid Polym. Sci., 287, 627 (2009).
• 3) 井上和人, 清水秀信, 岡部 勝, “基礎からわかる高分子材料”, 笹本 忠, 高橋三男編, 森北出版 (2015).
• 4) 斎藤正三郎, 高分子加工, 39, 580 (1990).
• 5) S. Ito, Kobunshi Ronbunshu, 46, 437 (1989).

タイトルに関連する用語 (4件)： 感温性高分子 ,  相転移 ,  挙動 ,  カテキン