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J-GLOBAL ID：201702264694886780   整理番号：17A1520457

1-MCPは収穫後の台湾のナツメ果実の老化とエネルギー代謝との関係を遅らせた。【JST・京大機械翻訳】

Delaying Senescence of Harvested Ziziphus mauritiana Lamk Fruit by Postharvest 1-Methylcyclopropene(1-MCP) Treatment and Its Relation to Energy Metabolism

著者 (5件)： Chen Lian (zhang州職業技術学院食品与生物工程系,福建zhang州,363000) ,  Wang Lulu (福建農林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建農林大学農産品産后技術研究所,福建福州 350002) ,  Lin Hetong (福建農林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建農林大学農産品産后技術研究所,福建福州 350002) ,  Lin Yifen (福建農林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建農林大学農産品産后技術研究所,福建福州 350002) ,  Chen Yihui (福建農林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建農林大学農産品産后技術研究所,福建福州 350002)
資料名： Redai Zuowu Xuebao  (Redai Zuowu Xuebao)
巻： 38  号： 1  ページ： 175-182  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2969A  ISSN： 1000-2561  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 1-メチルシクロプロペン(1-MCP)処理による収穫後の「青青」のナツメ果実の貯蔵品質とニコチンアミドアデニンジヌクレオチド(NAD),ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド(NAD),還元型ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド(NADH),還元型ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド(NADPH),リン酸アデノシン(ADP),アデノシン(AMP),およびエネルギー負荷(EC)の関係を研究した。収穫後に,1.8μL/Lの1-MCPで12時間処理した後に,(15±1)°Cで貯蔵した後に,エネルギー物質,NAD,NADP,NADHとNADPHの含有量,NAK活性,および細胞膜透過性を定期的に測定した。果実の品質指標と腐敗率を貯蔵の前後で測定した。結果は以下を示した。1-MCP処理により、「中青」台湾のナツメ果実の高いATP、NADP、NADPH含有量、NAK活性とエネルギー値、低いNADとNADH含有量を保ち、貯蔵期間中の細胞膜透過性の増加を遅らせた。それは,果実硬度,可溶性固形分(TSS),有機酸(TA),およびビタミンCの含有量を減少させ,果皮のクロロフィル含有量を減少させ,腐敗率を減少させた。これらの結果により、1-MCP処理によって、収穫後の台湾のナツメ果実の老化を遅らせ、腐敗率を低下させることは、細胞が高いエネルギーレベルを保つことに関連する可能性があると考えられる。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *エネルギー代謝 ,  有機酸 ,  シェルフライフ ,  品質 ,  果皮 ,  *台湾 ,  リン酸 ,  クロロフィル ,  エネルギー準位 ,  アデニンヌクレオチド ,  ニコチンアミドヌクレオチド ,  ジヌクレオチド
準シソーラス用語： 溶解性固形物 ,  果実硬度 ,  細胞膜透過性 ,  *ナツメ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Ziziphus mauritiana Lamk. ,  fruit ,  1-methylcyclopropene(1-MCP) ,  quality ,  energy metabolism

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物成長調整剤  (FB06060M)

物質索引 (2件)： NADH ,  NADPH

タイトルに関連する用語 (6件)： 収穫 ,  台湾 ,  ナツメ ,  果実 ,  老化 ,  エネルギー代謝