文献

J-GLOBAL ID：201702265417561983   整理番号：17A1590764

アフラトキシンB1の除去と酵素加水分解に及ぼす米糠蛋白質の影響を,マイクロ波支援酵素的加水分解によって調製した,そして,酵素的加水分解の効果を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Effect of Microwave-assisted Enzyme Treatment on Aflatoxin B1 Removal and Enzymatic Hydrolysis During the Preparation of Rice Bran Protein

著者 (7件)： Lin Yaosheng (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610) ,  Chen Zhiyi (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610) ,  Zhang Yousheng (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610) ,  Tang Xiaojun (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610) ,  Wei Zhencheng (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610) ,  Zhang Yehui (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610) ,  Liu Xueming (广東省農業科学院蚕業与農産品加工研究所農業部功能食品重点実験室广東省農産品加工重点実験室 广東广州 510610)
資料名： Redai Zuowu Xuebao  (Redai Zuowu Xuebao)
巻： 38  号： 4  ページ： 763-768  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2969A  ISSN： 1000-2561  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アフラトキシンB1(AFB1)で汚染された米糠を原料として、マイクロ波支援酵素法による米糠中のAFB1の除去効果に対する影響を研究した。初期米糠におけるAFB1の濃度は102.54μg/kgであり,材料と液体の比率(g:mL)1:10,酵素量0.50%,d-アミラーゼとセルラーゼの加水分解液のpH6.0,温度50°C,処理時間2時間の条件で,米糠蛋白質を調製した。結果は,米糠におけるAFB1の残留濃度が56.03μg/kg(除去率が45.36%)であり,米糠の蛋白質回収率が78.20%であることを示した。この技術に基づき,750Wのマイクロ波パワーと10分の処理時間の条件下で,酵素的方法によって抽出された米糠蛋白質中のAFB1の残留濃度は4.21μg/kgであった(除去率は92.48%)。それは,国家規格(≦10μg/kg)と一致し,蛋白質回収率は81.36%に達した。本研究では、免疫親和性カラムを用いて、HPLC-FLD検出法を併用し、AFB1の検出限界を0.10μg/kgまで向上させた。マイクロ波処理は,米糠蛋白質中のAFB1に対して明らかな除去効果があるだけでなく,蛋白質回収率の向上にも有利である。この方法は操作が簡単で、除去効率が高く、アフラトキシンにより汚染された米糠製品に応用できる。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *タンパク質 ,  *アフラトキシン ,  アミラーゼ ,  検出限界 ,  *マイクロ波 ,  セルラーゼ ,  *加水分解 ,  *米糠 ,  *酵素 ,  加工時間
準シソーラス用語： 除去効率 ,  マイクロ波処理 ,  蛋白質回収 ,  除去率 ,  *酵素加水分解 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Rice bran protein ,  aflatoxin B1 ,  microwave ,  removal

分類 (1件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F)

タイトルに関連する用語 (9件)： アフラトキシンB1 ,  酵素加水分解 ,  米糠 ,  蛋白質 ,  マイクロ波 ,  支援 ,  酵素的加水分解 ,  調製 ,  研究