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J-GLOBAL ID：201702266264484178   整理番号：17A1457264

スペインにおけるベビーホウレンソウの一次生産における大腸菌の定量的汚染評価:気象条件と農業慣行の影響【Powered by NICT】

Quantitative contamination assessment of Escherichia coli in baby spinach primary production in Spain: Effects of weather conditions and agricultural practices

著者 (6件)： Allende Ana (Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods, Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, PO Box 164, Espinardo, Murcia E-30100, Spain) ,  Castro-Ibanez Irene (Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods, Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, PO Box 164, Espinardo, Murcia E-30100, Spain) ,  Lindqvist Roland (Division of Risk and Benefit Assessment, National Food Agency, SE-75126 Uppsala, Sweden) ,  Gil Maria Isabel (Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods, Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, PO Box 164, Espinardo, Murcia E-30100, Spain) ,  Uyttendaele Mieke (Department of Food Safety and Food Quality, Laboratory of Food Preservation and Food Microbiology, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links, 653, 9000 Ghent, Belgium) ,  Jacxsens Liesbeth (Department of Food Safety and Food Quality, Laboratory of Food Preservation and Food Microbiology, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links, 653, 9000 Ghent, Belgium)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 257  ページ： 238-246  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ベビーホウレンソウの一次生産中のEscherichia coliの定量的微生物汚染モデルを開発した。モデルは系統的汚染経路(例えば,土壌および潅がい水)のみを含み,収穫時の作物中に存在するE.coliレベルに及ぼす気象条件,農業慣行や土壌中の細菌適合性の潜在的影響を評価するために用いた。モデルは,灌漑用水を通じたベビーホウレンソウのE.coli汚染を推定するために用い,潅がい水または降雨による土壌飛散によるでき,収穫前培養の可変時間の間の太陽放射に起因する植物へのE.coliの不活性化を含む。季節,太陽放射と降雨はE.coli汚染に重要な影響を持つと予測された。春条件と比較した場合,冬条件はE.coli有病率とレベルを増加させた。農業活動に関しては,水質と潅がいシステムの両方がベビーホウレンソウ上のE.coliレベルに僅かに影響した。潅がい水(陽性水試料中の平均E.coli数1log/100mL以下)の良好な微生物学的品質は,試験した農業慣行(水処理と潅がいシステム)の間の観察された違いに影響している可能性がある。定量的微生物汚染モデルは,フィールドレベルでE.coli濃度に影響を及ぼす種々の因子と介入戦略の潜在的影響を評価する予備的枠組みを示した。E.coli株は腸内細菌病原体の代理生物として役立つ可能性があることを考慮して,ベビーホウレンソウのE.coliレベルで得られた結果は,限定された条件下でのこれらの病原体の電位挙動の指標となりうる。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *大腸菌 ,  太陽放射 ,  微生物汚染 ,  病原体 ,  罹患率 ,  *気象条件 ,  灌漑用水 ,  *スペイン ,  *農業 ,  降雨 ,  農作物 ,  水質 ,  冬
準シソーラス用語： *農業慣行 ,  *一次生産 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 定量的微生物リスク分析 ,  QMRA ,  良好な農業指針 ,  気候学的条件 ,  季節的変動 ,  葉緑

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (7件)： スペイン ,  ホウレンソウ ,  大腸菌 ,  定量 ,  汚染評価 ,  気象条件 ,  農業慣行