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J-GLOBAL ID：201702269046464840   整理番号：17A1531757

潮間塩漬けにおける汽水の鮮やかな化学について【JST・京大機械翻訳】

著者 (2件)： Yan Zankai (韓山師范学院化学系,广東潮州,521041) ,  Chen Zeling (韓山師范学院化学系,广東潮州,521041)
資料名： Huaxue Jiaoxue  (Huaxue Jiaoxue)
号： 2  ページ： 93-96  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3258A  ISSN： 1005-6629  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 潮の塩漬けには、生鮮、脆、香、辛、塩味が一つで、その独特の風味があり、潮間食の文化における一宝と呼ばれ、海内外の潮人によるものと思われている。ヒヨコマメの制作において、多くの学生が知っている、或いは未知の化合物、化学反応、及び多くの興味深い生化学的現象に関する研究は、潜在的な化学教育資源である。この文化資源の開発は校本の化学課程となり、教学中に師生を生み出し、学生の科学的視野を拡大し、化学学習に対する熱情を刺激し、良好な科学的思考習慣を育成し、探索の科学的精神を追求することに役立っていると思われる。同時に、課程の実践を通じて、学生に対して家郷を理解し、家郷を認識し、熱愛家郷の状況を認識し、人生観、価値観を向上させることができる。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *潮汐 ,  化学反応 ,  塩味 ,  *塩漬 ,  価値観 ,  海洋 ,  化学教育 ,  *半鹹水 ,  ヒヨコマメ ,  学習

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 塩漬け ,  汽水 ,  化学