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J-GLOBAL ID：201702269481968812   整理番号：17A0552543

北海道地域向け低アミロース米新品種「ゆきむつみ」の育成とその加工適性

著者 (12件)： 松葉修一 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  梶亮太 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  梅本貴之 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  梅本貴之 (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  清水博之 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  横上晴郁 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  横上晴郁 (農研機構 東北農業研究セ) ,  黒木慎 (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  池ヶ谷智仁 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  保田浩 (農研機構 北海道農業研究セ) ,  芦田かなえ (農研機構 北海道農業研究セ) ,  幸谷かおり (農研機構 北海道農業研究セ)
資料名： 北農
巻： 84  号： 2  ページ： 159-163  発行年： 2017年04月01日 
JST資料番号： F0679A  ISSN： 0018-3490  CODEN： HOKUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 北海道向け低アミロース米品種「ゆきむつみ」を育成した。「ゆきむつみ」は,「おぼろづき」や「ゆめぴりか」が持っている低アミロース遺伝子Wx1-1と「ゆきさやか」が持っている低アミロース遺伝子qAC9.3の両方を備えており,白米のアミロース含有率は約10%を示す。その炊飯米は,粘りが強く良食味であると同時に,玄米ご飯やいかめし,冷凍寿司などへの加工用途に適し,新たな米の消費拡大が期待される。(著者抄録)

シソーラス用語： *栄養制限食 ,  *米 ,  *新品種 ,  米飯 ,  *作物育種 ,  特性 ,  味 ,  官能検査 ,  適性
準シソーラス用語： *ゆきむつみ ,  加工適性 ,  官能評価 ,  栽培特性 ,  食味品質 ,  炊飯米 ,  *低アミロース米 ,  品種育成

分類 (2件)： 作物の品種  (FC02020V) ,  稲作  (FC03020C)

引用文献 (4件)：

• Ando I., Sato H., Aoki N., Suzuki Y., Hirabayashi H., Kuroki M., Shimizu H., Ando T. and Takeuchi Y. (2009), Genetic analysis of the low-amylose characteristics of rice cultivars Oborozuki and Hokkai-PL9. , Breeding Science 60, p187-194.
• 松葉修一,船附稚子,黒木 慎,横上晴郁,清水博之 (2009), 水稲第6染色体長腕末端領域に座乗する新規の低アミロース性QTL, 北海道農業研究センター, 平成20年度研究成果情報
• 松葉修一,船附稚子,清水博之,横上晴郁,黒木 慎 (2011), 水稲のアミロース含有率を低減化する3つの遺伝子間の相加効果, 北海道農業研究センター, 平成22年度研究成果情報
• 保田 浩,梶 亮太,梅本貴之,清水博之,松葉修一,横上晴郁,黒木 慎,池ヶ谷智仁 (2016), 寒地向け多収・低アミロース米「北海324号」の育成, 育種学研究 18 (別2), p135

タイトルに関連する用語 (5件)： 北海道 ,  地域 ,  低アミロース米 ,  新品種 ,  加工適性