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J-GLOBAL ID：201702270539517231   整理番号：17A1008273

体を温める食肉,冷やす食肉

著者 (1件)： 若松純一 (北大 北方生物圏フィールド科セ)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 71st  ページ： 161  発行年： 2017年04月28日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食肉 ,  食品成分 ,  機能 ,  タンパク質 ,  *鶏肉 ,  *羊肉 ,  *産熱 ,  褐色脂肪組織 ,  肝臓 ,  甲状腺ホルモン ,  食品科学 ,  栄養学 ,  機能性成分 ,  生理機能 ,  胆道

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (1件)： 食肉