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J-GLOBAL ID：201702270596182138   整理番号：17A0081151

フラクタル寒天ゲル表面の接着と崩壊現象

Adhesion and Disintegration Phenomena on Fractal Agar Gel Surfaces

著者 (6件)： Kudo Ayano (Department of Biochemical Engineering, Graduate School of Science and Engineering, Yamagata University) ,  Sato Marika (Department of Biochemical Engineering, Graduate School of Science and Engineering, Yamagata University) ,  Sawaguchi Haruna (Department of Biochemical Engineering, Graduate School of Science and Engineering, Yamagata University) ,  Hotta Jun-ichi (Department of Bio-system Engineering, Graduate School of Science and Engineering, Yamagata University) ,  Mayama Hiroyuki (Department of Chemistry, Asahikawa Medical University) ,  Nonomura Yoshimune (Department of Biochemical Engineering, Graduate School of Science and Engineering, Yamagata University)
資料名： Journal of Oleo Science  (Journal of Oleo Science)
巻： 65  号： 11  ページ： 909-912(J-STAGE)  発行年： 2016年 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1345-8957  CODEN： JOSOAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,親水性バイオ表面の界面特性を理解するためにフラクタル寒天ゲルの機械的現象を解析した。フラクタル寒天ゲル表面間の接着強度の評価により,フラクタル構造は寒天ゲル表面間の接着を阻害することが明らかになった。また,寒天ゲルブロックの崩壊挙動がフラクタル寒天ゲル基材間に観察されたとき,粗い構造が寒天ゲルブロックの滑動を妨げた。これらの知見は,バイオ表面上の粗い構造の生物学的意義を理解するのに有用である。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ゲル ,  フラクタル ,  接着強さ ,  界面 ,  特性 ,  接着 ,  崩壊
準シソーラス用語： *寒天ゲル ,  界面特性

著者キーワード (4件)： agar gel ,  fractal structure ,  adhesion force ,  disintegration force

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  固-固界面  (CB12060M)

引用文献 (12件)：

• 1) Farman, A.I. Fine structure of the taste bud. J. Ultrastruct. Res. 12, 328-350 (1965).
• 2) Collins, L.M.C.; Dawes, C. The surface area of the adult human mouth and thickness of the salivary film covering the teeth and oral mucosa. J. Dent. Res., 66, 1300-1302 (1987).
• 3) Humphrey, S.P.; Williamson, R.T. A review of saliva: normal composition, flow, and function. J. Prosthet. Dent. 85, 162-169 (2001).
• 4) Nonomura, Y.; Morita, Y.; Hikima, T.; Seino, E.; Chida, S.; Mayama, H. Spreading behavior of water droplets on fractal agar gel surfaces. Langmuir 26, 16150-16154 (2010).
• 5) Oyama, T.; Mayama, H.; Nonomura, Y. Wetting dynamics of oil-in-water emulsions on agar gel surfaces. Chem. Lett. 42, 871-872 (2013).

タイトルに関連する用語 (4件)： フラクタル ,  寒天ゲル ,  崩壊 ,  現象