中国原産の9ボタン(Paeonia断面Moutan DC.)種の種子のフェノール類含量,プロファイルおよび抗酸化活性の測定【Powered by NICT】

Zhang Xiao-Xiao; Shi Qian-Qian; Ji Duo; Niu Li-Xin; Zhang Yan-Long

文献

J-GLOBAL ID：201702271383723768 整理番号：17A1061481

中国原産の9ボタン(Paeonia断面Moutan DC.)種の種子のフェノール類含量,プロファイルおよび抗酸化活性の測定【Powered by NICT】

Determination of the phenolic content, profile, and antioxidant activity of seeds from nine tree peony (Paeonia section Moutan DC.) species native to China

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=17A1061481&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=17A1061481&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=D0633A") }}

著者 (5件)： , , , ,
資料名：
巻： 97 ページ： 141-148 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

機能性食品の重要な資源として,ボタンの種子は,フェノール化合物,抗酸化活性と関連するが豊富である。しかし,これまで,フェノール組成の系統的研究と野生ボタン種の種子の抗酸化活性されていない。本研究の目的は,中国原産の九種類のボタン種の種子のフェノール類含量,抗酸化化合物と抗酸化活性を決定することであった。種子試料の中で,Paeonia rockiiは,最も高い総フラボノイド含量,最強のDPPHおよびABTSラジカル捕捉活性を示し,最強の第二銅還元能を持っていた;P.decomposita subsp.rotundilobaが最高の全フェノール類及びフラバノール含量,最も強いヒドロキシルラジカル捕捉活性を示した。十六個々のフェノール化合物を定量的に測定し,(+)-カテキン最も豊富な成分であった。フェノール化合物ルテオリン,パエオノール,及び全フラボノイド含量は四酸化防止活性と有意に相関した。階層的クラスター分析は,P.rockiiとP.decomposita subsp.rotundilobaは高いフェノール含量と強力な抗酸化活性を有する群にクラスター化できることを示した。これらの結果は,P.rockiiとP.decomposita subsp.rotundilobaが天然酸化防止剤の有用な供給源として最も有望な候補であることを示唆する。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

, , , , , , , , , , , ,
, , , , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： , , , ,

果実とその加工品 , 食品の化学・栄養価

, , , ,

, , , , , , , , ,

前のページに戻る