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J-GLOBAL ID：201702274022822974   整理番号：17A1711520

モロコシ穀粒における個々のポリフェノール組成及び抗酸化活性は非常に低及び高太陽UV放射と遺伝子型により影響される【Powered by NICT】

Individual polyphenolic profiles and antioxidant activity in sorghum grains are influenced by very low and high solar UV radiation and genotype

著者 (6件)： Wu Gangcheng (Food Science and Technology Program, School of Public Health, Curtin University, Perth, WA 6845, Australia) ,  Bornman Janet F. (International Institute of Agri-Food Security (IIAFS), Curtin University, PO Box U1987, Perth, WA 6845, Australia) ,  Bennett Sarita J. (Department of Environment and Agriculture, School of Science, Curtin University, Perth, WA 6845, Australia) ,  Clarke Michael W. (Centre for Microscopy, Characterisation and Analysis - M310, Perth, WA 6009, Australia) ,  Fang Zhongxiang (Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia) ,  Johnson Stuart K. (Food Science and Technology Program, School of Public Health, Curtin University, Perth, WA 6845, Australia)
資料名： Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)
巻： 77  ページ： 17-23  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0885A  ISSN： 0733-5210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： モロコシはその多価フェノール抗酸化健康促進特性のための貴重な作物として世界の周囲に認められるより広くなり,過酷な環境への適応。モロコシ穀粒の多様な多価フェノールの抗酸化能は,気候条件と遺伝子型によって変化する。このことをさらに調べるために,ポリフェノールの分布と濃度に及ぼすUV照射の潜在的役割はUV透過またはUV遮断のいずれか処理下での自然UVおよび可視放射を用いた制御された環境施設における六の多様なモロコシ遺伝子型で検討した。ポリフェノール含量及び酸化防止活性はUV遮断処理下で減少し,遺伝子型間で異なる個々の多価フェノールの含量とした。この情報はモロコシ育種家異なる消費者の栄養と健康ニーズを満たすためにヒト食品のポリフェノールと抗酸化能の目標レベルを有するソルガム穀粒を生産するために遺伝子型とUV成長条件を選択することを可能にするのに有用である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *酸化防止 ,  紫外線照射 ,  ヒト ,  *多価フェノール ,  *遺伝子型 ,  気象条件 ,  *紫外線 ,  *モロコシ ,  消費者 ,  育種
準シソーラス用語： 健康 ,  遮断 ,  抗酸化能 ,  健康増進 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： ソルガム遺伝子型 ,  UV放射 ,  ポリフェノール ,  抗酸化活性

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (8件)： モロコシ ,  穀粒 ,  ポリフェノール ,  組成 ,  抗酸化活性 ,  太陽 ,  UV放射 ,  遺伝子型