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J-GLOBAL ID：201702275794124928   整理番号：17A1015081

超音波を用いた食品流動の可視化とレオロジー物性計測-空間的な粘性分布の計測手法-

Measurement of rheological properties of fluid foods based on ultrasonic velocity profiling-Novel measuring methodology of spatial viscosity distributions-

著者 (3件)： 芳田泰基 (北大) ,  田坂裕司 (北大) ,  村井祐一 (北大)
資料名： 可視化情報学会誌  (可視化情報)
巻： 36  号： Suppl.1(CD-ROM)  ページ： ROMBUNNO.D112  発行年： 2016年07月 
JST資料番号： S0973B  ISSN： 0916-4731  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食品工業 ,  *流動性 ,  *食品 ,  *回転 ,  *超音波応用 ,  *計測 ,  *レオメータ ,  *レオロジー ,  剪断流 ,  *流れの可視化 ,  *レオメトリー ,  *流動食
準シソーラス用語： *液状食品

分類 (5件)： 音響信号処理  (BB03050C) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  非Newton流  (BC02020R) ,  レオロジー一般  (BL01011R) ,  流体の実験・試験・測定方法及び装置  (BC01020K)

タイトルに関連する用語 (10件)： 超音波 ,  食品 ,  流動 ,  可視化 ,  レオロジー ,  物性 ,  計測 ,  粘性 ,  分布 ,  手法