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J-GLOBAL ID：201702276053999242   整理番号：17A0969828

ATR-FTIRおよびRaman分光法によるブドウ種子中のフェノール抽出の研究【Powered by NICT】

Study of phenolic extractability in grape seeds by means of ATR-FTIR and Raman spectroscopy

著者 (6件)： Nogales-Bueno Julio (Food Colour and Quality Laboratory, Department of Nutrition and Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain) ,  Baca-Bocanegra Berta (Food Colour and Quality Laboratory, Department of Nutrition and Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain) ,  Rooney Abigail (FOCAS Research Institute, Dublin Institute of Technology, Kevin Street, Dublin 8, Ireland) ,  Hernandez-Hierro Jose Miguel (Food Colour and Quality Laboratory, Department of Nutrition and Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain) ,  Byrne Hugh J. (FOCAS Research Institute, Dublin Institute of Technology, Kevin Street, Dublin 8, Ireland) ,  Heredia Francisco Jose (Food Colour and Quality Laboratory, Department of Nutrition and Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 232  ページ： 602-609  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 900~1700nm範囲におけるそれらのスペクトル特徴に応じた試料の代表的なサブセットを選択するために近赤外ハイパースペクトル画像はブドウ種子に適用した。その後,選択されたブドウ種子は,それらの総フェノールとフラバノール抽出性に従って分類されている。このようにして,試料を低,中,高抽出レベルとして同定された三種の異なるグループに分類した。異なる抽出の原因である化学構造を確立するために,振動分光法は種子抽出後の非抽出材料に適用した。減衰全反射Fourier変換赤外(ATR FTIR)処理と無処理の種子材料のRamanスペクトルを記録し,それらの主なスペクトル特徴はflavanolic及び全フェノール化合物の抽出性と関連している。振動分光分析は,ブドウ種子のフェノール類抽出性は細胞壁組成(多糖類,リグニン,ペクチン)とペクチンのエステル化の程度により影響されることを確認した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： Ramanスペクトル ,  リグニン ,  振動分光法 ,  フェノール類 ,  *Raman分光法 ,  ペクチン ,  Fourier変換 ,  細胞壁 ,  エステル化 ,  近赤外線
準シソーラス用語： 化学構造 ,  スペクトル特徴 ,  *ブドウ種子 ,  *ATR-FTIR分光法 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ワイン ,  ブドウ種子 ,  フェノール抽出 ,  ATR-FTIR分光法 ,  Raman分光法 ,  ハイパースペクトルイメージング

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

物質索引 (1件)： フェノール

タイトルに関連する用語 (5件)： ATR-FTIR ,  Raman分光法 ,  ブドウ種子 ,  フェノール ,  研究