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J-GLOBAL ID：201702276170454680   整理番号：17A1132200

Crocus sativusL.花被片:抗酸化剤と抗菌因子の天然源【Powered by NICT】

Crocus sativus L. tepals: The natural source of antioxidant and antimicrobial factors

著者 (6件)： Kakouri Eleni (Laboratory of Chemistry, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece) ,  Daferera Dimitra (Laboratory of Chemistry, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece) ,  Paramithiotis Spiros (Laboratory of Food Quality Control and Hygiene, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece) ,  Astraka Konstantina (Laboratory of Chemistry, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece) ,  Drosinos Eleftherios H. (Laboratory of Food Quality Control and Hygiene, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece) ,  Polissiou Moschos G. (Laboratory of Chemistry, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece)
資料名： Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants  (Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants)
巻： 4  ページ： 66-74  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3012A  ISSN： 2214-7861  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,C.sativusL.花被片の二種類の抽出物の抗酸化及び抗微生物活性の評価に焦点を当てた。一つの抽出物はフラボノイドと他のフラボノイド配糖体のアグリコン部分を含んでいた。これらの抽出物は,Melissa officinalisの葉(優れた酸化防止剤源として知られている)とプロポリス(強力な抗菌製品としても知られている)から誘導された抽出物と比較した。抽出物の全フェノール含量はFolin-Ciocalteu法を用いて計算した。結果は5.5±0.9~39.0±0.8mgカフェー酸Equivalent/g源材料。酸化防止活性はDPPHとABTS法の両方で評価した。IC_50値,14.17~203.88μg/mL限りDPPH法の範囲として表した結果はABTS法10.15~81.58μg/mLの範囲であったが関与している。LC DAD/MS法による抽出物の定性分析は,抽出物の主要化合物の暫定的な同定のために使用した。抽出物の抗微生物活性は井戸拡散アッセイにより評価し,六種の細菌種,Enterococcus faecium,リステリア菌,Staphylococcus xylosus,St.simulans,Salmonella entericaとEscherichia coliであった。最良の抗菌能力が最も耐性を持つ種であってもアグリコンを含む花被片抽出物例えばリステリア菌及びSalmonella entericaによって示された。抗菌活性を示すことを最小量は加水分解抽出物花被片の1.5mgであった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 酸化防止剤 ,  加水分解 ,  *酸化防止 ,  大腸菌 ,  アグリコン ,  抗細菌作用 ,  リステリア菌 ,  フラボノイド ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： Salmonella enterica ,  DPPHアッセイ ,  抗酸化活性 ,  総フェノール ,  抽出物 ,  *抗酸化剤 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 花被片Crocus sativusL. ,  Melissa officinalis ,  プロポリス ,  全フェノール含量 ,  抗酸化抗菌活性 ,  LC DAD/MS

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (4件)： Crocus ,  抗酸化剤 ,  抗菌 ,  因子