FENG Xianchao について
Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN について
CHEN Lin について
Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN について
Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN について
WANG Shuangxi について
Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN について
XU Xinglian について
Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN について
ZHOU Guanghong について
Nanjing Agricultural Univ., Jiangsu, CHN について
LI Zhixi について
Northwest A&F Univ., Shaanxi, CHN について
Journal of Agricultural and Food Chemistry について
塩化ナトリウム について
酸化ストレス について
特性 について
動物タンパク質 について
ゲル について
懸濁液 について
アミン について
キノン について
アミノ酸残基 について
強度 について
芳香族カルボン酸 について
多価フェノール について
芳香族縮合化合物 について
カルボン酸エステル について
ヒドロキシ酸 について
ポリオール について
乳化性 について
筋原線維蛋白質 について
ホモジネート について
ゲル強度 について
蛋白質・ペプチド一般 について
芳香族単環フェノール類・多価フェノール について
(-)-エピガロカテキン-3-ガラート について
エピガロカテキン について
ガラート について
NaCl について
調製 について
酸化ストレス について
筋原繊維蛋白質 について
乳化性 について