ペットのための液体魚油サプリメントの酸化安定性の改善【Powered by NICT】

Thomsen Birgitte Raagaard; Griinari Mikko; Jacobsen Charlotte

文献

J-GLOBAL ID：201702277739819057 整理番号：17A0989072

ペットのための液体魚油サプリメントの酸化安定性の改善【Powered by NICT】

Improving oxidative stability of liquid fish oil supplements for pets

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巻： 119 号： 6 ページ： ROMBUNNO.201600492 発行年： 2017年
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

オメガ-3多価不飽和脂肪酸を持つ動物の健康に有益な効果を示した,変形性関節症に罹患したペット患者へveterinariesにより推奨されている。処が,これらの油は脂質酸化に非常に敏感である。本研究の目的は,植物油,混合トコフェロール及びローズマリー抽出物を添加した魚油の酸化安定性を改善するために,得られた結果によれば市販製品を定式化した。定式化された生成物は市販魚油産物に対して評価した。抗酸化作用の初期スクリーニングはOxipres装置を用いて行った。抗酸化剤および植物油混合物の影響を,過酸化物価,GC-MSによる揮発性化合物及びトコフェロール含量を測定することにより30及び40°Cで貯蔵した油で検討した。高レベル(4000 6000 ppm)+600ppm混合トコフェロールで植物油とローズマリー抽出物の添加は,Oxipresにおける2000ppm混合トコフェロール酸化安定性を同程度に増大。全体として,魚油または魚油+植物油ブレンドの酸化安定性は,5000ppmのローズマリー抽出物と500ppm混合トコフェロールの添加で最も改善された。本研究の結果に基づいて最適化組成の市販の油混合物は,試験した他の市販海洋油より優れていた。実用化:ペットのためのいくつかの市販の油混合物では,酸化安定性を増加させるために,高レベル植物油が含まれている。本研究では,植物油は30%レベルで含まれている。植物油介在物のこのレベルでは,ブレンドのオメガ-3EPAおよびDHA含量は,魚とマグロ油ベースの混合物で全脂肪酸の少なくとも21%であった。本研究では,調べることを求め,酸化安定性を損なうことなく植物油介在物のレベルを減少させることができた。本研究では,ペットのオメガ-3PUFA製剤の酸化安定性は,植物油とローズマリー抽出物とトコフェロールの高濃度の抗酸化物質混合物を添加することにより魚油を組み合わせることにより改善できるかを示した。結果も栄養補助食品の製造者との関連性。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

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食用油脂,マーガリン , 油脂の応用

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