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J-GLOBAL ID：201702279482826686   整理番号：17A0009948

剥皮工程における枝肉の汚染原因調査とその改善指導について

著者 (5件)： 加藤靖子 (新潟県新発田食肉衛検) ,  上杉晶 (新潟県新発田食肉衛検) ,  西野重雄 (新潟県新発田食肉衛検) ,  五十嵐利男 (新潟県新発田食肉衛検) ,  熊倉充得 (新潟県新発田食肉衛検)
資料名： 日本産業動物獣医学会(中部)・日本小動物獣医学会(中部)・日本獣医公衆衛生学会(中部)  (中部地区獣医師大会・獣医学術中部地区学会)
巻： 2012  ページ： 81  発行年： 2012年09月01日 
JST資料番号： L1521A  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (5件)： 剥皮 ,  枝肉 ,  汚染 ,  原因調査 ,  指導