文献

J-GLOBAL ID：201702279527633665   整理番号：17A0982840

深共融溶媒におけるリパーゼ安定性及び性能に及ぼす階層的界面集合の影響

Influence of Hierarchical Interfacial Assembly on Lipase Stability and Performance in Deep Eutectic Solvent

著者 (4件)： ANDLER Stephanie M. (Univ. Massachusetts-Amherst, Massachusetts, USA) ,  WANG Li-Sheng (Univ. Massachusetts-Amherst, Massachusetts, USA) ,  ROTELLO Vincent M. (Univ. Massachusetts-Amherst, Massachusetts, USA) ,  GODDARD Julie M. (Univ. Massachusetts-Amherst, Massachusetts, USA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 9  ページ： 1907-1914  発行年： 2017年03月08日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本稿は,1)深共融溶媒中の階層的集合リパーゼナノ複合材料の性能及び糖エステル界面活性剤の生成効率,2)リパーゼ安定性に及ぼす階層系内ナノ粒子の影響を調査した。架橋微粒子(リパーゼ-ナノ粒子共役有り:CLMP-N,無し:CLMP)を試験に使用した。反応速度解析から,ターンオーバー速度(K_cat)が固定化後に顕著に増加したことがわかった。マクロ構造が中性及び塩基性pH値でリパーゼを安定化させた一方,酸性pH条件下ではナノ粒子が安定性に影響を及ぼした。CLMP及びCLMP-Nは深共融溶媒系で糖エステル界面活性剤の生成を示した。CLMP及びCLMP-Nのターンオーバー速度及び触媒効率は溶媒曝露後に減少したが,50°C及び60°Cで48時間貯蔵した後,それぞれ60%と20%以上の活性を維持した。CLMP及びCLMP-Nは糖エステル生成で市販リパーゼより高性能であった。すなわち,階層的集合がリパーゼに安定性及び持続性を付与することを示す。

シソーラス用語： *リパーゼ ,  固定 ,  共晶 ,  イオン液体 ,  生産工程 ,  階層構造 ,  *ナノ粒子 ,  架橋【高分子】 ,  ターンオーバー数 ,  効率 ,  糖エステル ,  酵素活性化
準シソーラス用語： 酵素固定化 ,  共晶系 ,  イオン性液体 ,  バイオプロセス ,  触媒効率

分類 (2件)： 培養工学一般  (FK02010I) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 共融 ,  溶媒 ,  リパーゼ ,  安定性 ,  界面 ,  集合