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J-GLOBAL ID：201702280516486673   整理番号：17A0339084

健康な成人男性ボランティアに対する酢酸菌配合食品によるアルコール飲料摂取時の呼気中・血中エタノール濃度への影響

Effect of Acetic Acid Bacteria Containing Food on Ethanol Concentration in Expiration and Blood While Healthy Adult Males Drinking

著者 (7件)： 西山博 (キユーピー 研究開発本部) ,  渡邊そよぐ (キユーピー 研究開発本部) ,  奥山洋平 (キユーピー 研究開発本部) ,  蒲池桂子 (女子栄養大) ,  磯崎真理子 (女子栄養大) ,  松永智草 (女子栄養大) ,  田中明 (女子栄養大)
資料名： 新薬と臨床  (Journal of New Remedies & Clinics)
巻： 66  号： 3  ページ： 250-258  発行年： 2017年03月10日 
JST資料番号： G0596A  ISSN： 0559-8672  CODEN： SHRIA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本試験の目的は,アルコール分解酵素とアセトアルデヒド分解酵素...

シソーラス用語： *好気性菌 ,...
準シソーラス用語： *血中エタノール濃度 ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  人間に対する影響  (EE05050C)

物質索引 (1件)： エタノール

引用文献 (14件)：

• Sengun I, Karabiyikli S. Importance of acetic acid bacteria in food industry. Food Control. 2011 ; 22 : 647-656.
• 西谷陽子. 飲酒の人体への影響と交通事故. 国際交通安全学会誌 2015;40(1):29-34.
• 浜野拓也,西 学,伊藤禎司ほか. ウコン抽出物が健常成人のアルコール代謝に及ぼす影響. 応用薬理 2007;72:31-38.
• 鷲塚昌隆,平賀義裕,古市浩康ほか. エタノール誘発行動障害および致死・肝毒性に対する肝臓水解物の効果. 日本薬理学雑誌 1998;111:117-125.
• 入江元子. 酒粕による飲酒後のアルコール濃度低減効果. 日本醸造協会誌 2010;105(7):440-446.

タイトルに関連する用語 (9件)： 成人 ,  男性 ,  ボランティア ,  酢酸菌 ,  配合 ,  食品 ,  アルコール飲料 ,  呼気 ,  血中エタノール濃度