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J-GLOBAL ID：201702280755086966   整理番号：17A0407997

ニワトコ(Sambucus nigraL.)はアントシアニン及び抗酸化ポリフェノール源の副産物【Powered by NICT】

Elderberry (Sambucus nigra L.) by-products a source of anthocyanins and antioxidant polyphenols

著者 (3件)： Silva Pedro (Chemistry Research Centre - Vila Real (CQ-VR), Chemistry Department, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Vila Real, Portugal) ,  Ferreira Sandrine (Chemistry Research Centre - Vila Real (CQ-VR), Chemistry Department, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Vila Real, Portugal) ,  Nunes Fernando M. (Chemistry Research Centre - Vila Real (CQ-VR), Chemistry Department, University of Tras-os-Montes and Alto Douro, School of Life Sciences and Environment, Vila Real, Portugal)
資料名： Industrial Crops and Products  (Industrial Crops and Products)
巻： 95  ページ： 227-234  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0732A  ISSN： 0926-6690  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エルダーベリー産業副産物はいくつかのユニークな生物活性ポリフェノールの潜在的低コスト源である。それ故,本研究の主目的は,エルダーベリー枝の多価フェノールプロファイル,2,2′-アジノ-ビス(3-エチルベンゾチアゾリン) 6 スルホン酸に対する捕捉活性,ヒドロキシルおよび一酸化窒素ラジカルの比較研究を行い,ニワトコ果実のそれと比較することであった。枝(それぞれ1.68倍および3.21倍)と比較した場合,全フェノール化合物およびアントシアニンは果実で有意に高かった,それにもかかわらず2,2′-アジノ-ビス(3-エチルベンゾチアゾリン 6 スルホン酸酸)及びヒドロキシルラジカル捕捉活性は二材料の間で同様であり,枝は抽出物がより高い一酸化窒素ラジカル捕捉活性を示した。全23種のポリフェノール化合物はすべての試料で検出され,そのうちの十三化合物は果実と枝の両方で存在し,シアニジン3,5 ジグルコシド,シアニジン3 サンブビオシド 5 グルコシド,シアニジン3 グルコシド及びシアニジン3 サンブビオシドを含んでいた。ニワトコ製造は,製品に伴うの発生を増加させ,であるので,エルダーベリー枝の多価フェノール組成はその安定化の可能性を明らかにし,顕著な抗酸化活性を有するポリフェノールが豊富な抽出物,他の新興工業及び農業応用に有用を単純かつ比較的容易な抽出法を用いた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 複合材料 ,  ラジカル ,  スルホン酸 ,  生物活性 ,  捕獲 ,  *アントシアニン ,  ヒドロキシルラジカル ,  *多価フェノール ,  グルコシド ,  一酸化窒素 ,  *酸化防止
準シソーラス用語： 抗酸化活性 ,  ラジカル捕捉活性 ,  抽出物 ,  比較研究 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ニワトコ ,  副生成物 ,  分岐 ,  アントシアニン ,  ポリフェノール ,  抗酸化活性

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (4件)： アントシアニン ,  酸化 ,  ポリフェノール ,  副産物