文献

J-GLOBAL ID：201702282372340430   整理番号：17A1624314

種々の方法で調製した構造特性と精液coicis耐性澱粉(3型)のプレバイオティック効果【Powered by NICT】

Structural characteristics and prebiotic effects of Semen coicis resistant starches (type 3) prepared by different methods

著者 (12件)： Bao Chen (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China) ,  Bao Chen (Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland) ,  Zeng Hongliang (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China) ,  Zeng Hongliang (Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland) ,  Zhang Yi (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China) ,  Zhang Longtao (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China) ,  Zhang Longtao (Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland) ,  Lu Xu (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China) ,  Lu Xu (Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland) ,  Guo Zebin (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China) ,  Miao Song (Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland) ,  Zheng Baodong (College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, 350002 Fuzhou, Fujian, PR China)
資料名： International Journal of Biological Macromolecules  (International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 105  号： P1  ページ： 671-679  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0898A  ISSN： 0141-8130  CODEN： IJBMDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 精液coicis難消化性澱粉に及ぼす異なる調製法の影響を調べるために,オートクレーブ処理精製S.coicis難消化性澱粉(GP SRS3),超音波オートクレーブ処理精製S.coicis難消化性澱粉(UP SRS3),酵素オートクレーブ処理精製S.coicis難消化性澱粉(EP SRS3)とマイクロ波水分処理精製S.coicis難消化性澱粉(MP SRS3)の構造特性とプレバイオティック効果は,高アミローストウモロコシ澱粉(HAMS)と比較して研究した。Fourier変換赤外分光法および固体~13C NMR分光法はSRS3示したB型結晶構造の全てのを示し,さらに,MP SRS3とUP SRS3は他の試料に比べて二重らせん構造の秩序構造と程度の高い程度を示した。電界放出型走査電子顕微鏡は,MP SRS3深く層状ストリップを示したを示し,UP SRS3はいくつかの空洞を示した。,S.coicis難消化性澱粉は高アミローストウモロコシ澱粉に比べて優れたBifidobacterium adolescentisの成長を促進し,これらの試料間の可能性がある。MP SRS3が最良のプレバイオティック効果は,その粗い表面と二重螺旋構造に起因する可能性を示した。B.adolescentisは高アミローストウモロコシ澱粉媒質中の,特にMP SRS3とUP SRS3よりSRS3媒質中の模擬胃腸管環境への高い生存率を示し,これはそのストリップと空洞に部分的に寄与した。全体として,MP SRS3はその構造的特性のためのB.adolescentisの成長を促進するために潜在的なプレバイオティックと見なすことができた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *構造特性 ,  NMR【磁気共鳴】 ,  結晶構造 ,  コーンスターチ ,  オートクレーブ ,  生存率 ,  超音波 ,  *精液 ,  二重螺旋 ,  ビフィズス菌 ,  マイクロ波 ,  媒質 ,  帯板
準シソーラス用語： 高アミロースコーンスターチ ,  電界放出型走査電子顕微鏡 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 精液coicisは抵抗性澱粉 ,  調製法 ,  構造特性 ,  Bifidobacterium adolescentis

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  分光法と分光計一般  (BD07041Q)

タイトルに関連する用語 (5件)： 調製 ,  構造特性 ,  精液 ,  耐性 ,  澱粉