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J-GLOBAL ID：201702283120290291   整理番号：17A1924821

乳化ヤギの胎盤抽出物の抗酸化活性に及ぼす胎仔の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Different Parities on the Antioxidant Activity of Dairy Goat Placenta Extract

著者 (7件)： Gao Shanshan (西北農林科技大学食品科学与工程学院,楊凌,712100) ,  Ge Wupeng (西北農林科技大学食品科学与工程学院,楊凌,712100) ,  Pei Jianfei (西北農林科技大学食品科学与工程学院,楊凌,712100) ,  Wang Xining (楊凌示范区医院,楊凌,712100) ,  Li Xiaopeng (咸陽食品薬品検測検験中心,咸陽,712000) ,  Liang Xiuzhen (陜西飛天乳業有限公司,宝鶏,721100) ,  Wu Xiaoyong (咸陽食品薬品検測検験中心,咸陽,712000)
資料名： Xumu Shouyi Xuebao  (Xumu Shouyi Xuebao)
巻： 48  号： 8  ページ： 1436-1445  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2231A  ISSN： 0366-6964  CODEN： CMHPAI  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,ヤギの胎盤抽出物の抗酸化活性の差異を検討し,その合理的な応用のための技術的基礎を提供することである。1,1-ジフェニル-2-トリニトロ-ヒドラジン(DPPH)の除去率とヒドロキシルラジカル(OH)の除去率を抗酸化ペプチド活性の評価指標とし、胎盤抽出物中の可溶性タンパク質(Water-soluble protein,WSP)の含有量を変化させた。異なる保存条件における時間の延長による各指標の崩壊状況を比較し、異なる胎児の子ヒツジの円盤抽出物の抗酸化活性の優劣を評価した。結果は以下を示した。1)第1,2,3の胎盤抽出物の凍結乾燥後,ポリペプチドの含有量はそれぞれ(0.201±0.03),(0.270±0.02),(0.193±0.02)mgmg-1凍結乾燥粉末であった。DPPHの除去率は,それぞれ32.75%,53.20%,37.97%であった。OHの除去率は,それぞれ35.45%,51.94%,39.35%であった。WSP含有量はそれぞれ16.63%、23.87%、18.60であり、第2胎盤の抽出物の各指標が最も良く、2)各胎児の抽出物が4°Cで保存された時に、その含有量が最も高いことが示された。時間の延長により、DPPHのクリアランス率、OH除去率、WSP含有量の3つの指標の保全率はいずれも常温保存(P<0.05)より明らかに優れ、3)4°Cで63d保存され、2番目の抽出物のDPPH・クリアランス率は78.85%に維持された。OH除去率は71.93%であった。WSP含有量の保全率は77.36%であった。以上の結果により、2番目の胎盤抽出物は凍結乾燥し、4°Cの保存は常温保存より抗酸化活性が良いことが分かった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ポリペプチド ,  *酸化防止 ,  *胎盤 ,  *乳化 ,  ペプチド ,  凍結乾燥 ,  *胎児 ,  凍結 ,  *胎盤エキス ,  ヒドロキシルラジカル ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： *抽出物 ,  可溶性蛋白質 ,  除去率 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： dairy goat placenta ,  parities ,  antioxidant peptide ,  antioxidant activities

分類 (5件)： 生物物理的研究法  (EA03020V) ,  蜜蜂,蜜蜂群  (FD05020T) ,  有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  呼吸器の基礎医学  (GI01020H)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳化 ,  ヤギ ,  胎盤抽出物 ,  抗酸化活性 ,  胎仔