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J-GLOBAL ID：201702284279642511   整理番号：17A1511280

Porphyridium purpureumと比較した微小藻類Ruttnera lamellosaの栄養特性【Powered by NICT】

Nutritional characterization of the microalga Ruttnera lamellosa compared to Porphyridium purpureum

著者 (3件)： Assuncao Mariana F.G. (Coimbra Collection of Algae (ACOI), Department of Life Sciences, University of Coimbra, 3000-456 Coimbra, Portugal) ,  Varejao Jorge M.T.B. (Instituto Politecnico de Coimbra, ESAC, CERNAS, Bencanta, 3045-601 Coimbra, Portugal) ,  Santos Lilia M.A. (Coimbra Collection of Algae (ACOI), Department of Life Sciences, University of Coimbra, 3000-456 Coimbra, Portugal)
資料名： Algal Research  (Algal Research)
巻： 26  ページ： 8-14  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3154A  ISSN： 2211-9264  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 持続可能な食品と人間の健康は,過去10年間の社会の主要な関心事である。微小藻類のような天然資源からの機能性食品と栄養補助食品は溶液と見なされている。Ruttnera lamellosa ACOI339の栄養組成を評価し,広く研究されているPorphyridium purpureumと比較した。R.lamellosaが8.81%の蛋白質と炭水化物の43.88%,また繊維の便利な欠如(0.94%)を用いた近似的組成を示した。歪はかなりの量の長鎖多価不飽和脂肪酸,特に全脂肪酸の6.36%を表すドコサヘキサエン酸(C22:6ω3-DHA)で2.68%の脂質含量を明らかにした。細胞内多糖類はキシロースに富んでおり,またアスコルビン酸に等価な12.02mg/Lの有望な抗酸化能は,貴重なバイオマスの付加的特徴として検出された。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 機能性食品 ,  食品 ,  サプリメント ,  *チノリモ ,  脂質 ,  タンパク質 ,  多糖類 ,  バイオマス ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  ペントース ,  アルドース
準シソーラス用語： 抗酸化能 ,  長鎖多価不飽和脂肪酸 ,  天然資源 ,  健康 ,  *微小藻類 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Ruttnera lamellosa ,  Porphyridium purpureum ,  微細藻類 ,  脂肪酸 ,  多糖類 ,  近似組成

分類 (4件)： 物質の代謝  (EH02050Q) ,  脂質一般  (EB05010B) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： アスコルビン酸 ,  キシロース

タイトルに関連する用語 (3件)： Porphyridium ,  微小藻類 ,  栄養