Zhu Qiaomei について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China について
Zhao Ling について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China について
Zhang Hui について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China について
Saito Masayoshi について
Biological Resources and Post-Harvest Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences, Tsukuba, Ibaraki, Japan について
Yin Lijun について
Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China について
Yin Lijun について
College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou, China について
Food Chemistry について
ゲル について
ネットワーク構造 について
液滴径 について
豆腐 について
塩化マグネシウム について
乳濁液 について
動弾性係数 について
ゲル化 について
大豆タンパク質 について
粘度 について
ダブルエマルション について
W/O/Wエマルション について
ウシ血清アルブミン について
放出速度 について
マグネシウムイオン について
W/O/W乳濁液 について
BSA について
MgCl_2 について
放出速度 について
豆腐 について
Microstructure について
食品蛋白質 について
大豆蛋白質 について
ゲル について
物理的性質 について
微細構造 について
BSA について
多重 について
エマルション について
マグネシウムイオン について
放出速度 について