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J-GLOBAL ID：201702285740087005   整理番号：17A0405025

in vitro消化後の誘導ペプチド人乳及び乳児用調製粉乳の比較分析【Powered by NICT】

Comparative analysis of human milk and infant formula derived peptides following in vitro digestion

著者 (14件)： Su M.-Y. (State Key Laboratory of Dairy Biotechnology, Dairy Research Institute, Bright Dairy & Food Co., Ltd., Shanghai, China) ,  Broadhurst M. (AgResearch Ltd, Ruakura Research Centre, Hamilton, New Zealand) ,  Liu C.-P. (State Key Laboratory of Dairy Biotechnology, Dairy Research Institute, Bright Dairy & Food Co., Ltd., Shanghai, China) ,  Gathercole J. (AgResearch Ltd, Cnr Springs Road and Gerald Street, Private Bag 4749, Christchurch 8140, New Zealand) ,  Cheng W.-L. (State Key Laboratory of Dairy Biotechnology, Dairy Research Institute, Bright Dairy & Food Co., Ltd., Shanghai, China) ,  Qi X.-Y. (State Key Laboratory of Dairy Biotechnology, Dairy Research Institute, Bright Dairy & Food Co., Ltd., Shanghai, China) ,  Clerens S. (AgResearch Ltd, Cnr Springs Road and Gerald Street, Private Bag 4749, Christchurch 8140, New Zealand) ,  Clerens S. (Biomolecular Interaction Centre, University of Canterbury, Christchurch, New Zealand) ,  Dyer J.M. (AgResearch Ltd, Cnr Springs Road and Gerald Street, Private Bag 4749, Christchurch 8140, New Zealand) ,  Dyer J.M. (Biomolecular Interaction Centre, University of Canterbury, Christchurch, New Zealand) ,  Dyer J.M. (Riddet Institute, based at Massey University, Palmerston North, New Zealand) ,  Dyer J.M. (Wine, Food & Molecular Biosciences, Lincoln University, Lincoln, New Zealand) ,  Day L. (AgResearch Ltd, Grasslands Research Centre, Tennent Drive, Palmerston North 4442, New Zealand) ,  Haigh B. (AgResearch Ltd, Ruakura Research Centre, Hamilton, New Zealand)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 1895-1903  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： は新生児の健康と栄養の違いをもたらす人乳及び乳児用調製粉乳の間に差異があることが認識されている。本研究では,人乳および模範乳児用調製粉乳のペプチドプロファイルを調べ,比較した。研究は,人乳および乳児用ミルクの内因性及びpostdigestionペプチドプロファイルにおける類似性と差異の両方を同定した。これはこれらのペプチドの蛋白質源にも支配的な蛋白質を産生する蛋白質内の領域との相違を含んでいる。高配列同一性と既知の生物活性の領域周辺の類似ペプチドのクラスタ化も観察された。合わしてデータは,母乳および乳児用人口栄養乳の間の機能的相違のいくつかを説明するかもしれない,人乳の代替としての現代の乳児用調製粉乳の有効性に寄与する牛乳と人乳の間の保存された機能のいくつかの側面を同定した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 類似性 ,  *人乳 ,  クラスタ化 ,  *in vitro実験 ,  タンパク質 ,  *調製粉乳 ,  母乳 ,  *乳児 ,  *消化 ,  牛乳 ,  *ペプチド ,  生物活性 ,  新生児
準シソーラス用語： 内因性 ,  健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 乳児用調製粉乳 ,  人乳 ,  ペプチド ,  模擬消化 ,  生物活性

分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 消化 ,  誘導 ,  ペプチド ,  人乳 ,  乳児用調製粉乳 ,  比較分析