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J-GLOBAL ID：201702286044222881   整理番号：17A1669722

本研究では,肥育豚の成長特性,屠殺成績および肉品質に及ぼす発酵ふすまの影響について検討した。【JST・京大機械翻訳】

Effects of Fermented Wheat Bran with Fermentation on Growth Performance,Slaughter Performance and Meat Quality of Finishing Pigs

著者 (6件)： Liu Chunxue (安佑生物科技集団股fen有限公司,江蘇太倉,215437) ,  Zhang Fang (安佑生物科技集団股fen有限公司,江蘇太倉,215437) ,  Zhang Zheng (安佑生物科技集団股fen有限公司,江蘇太倉,215437) ,  Wang Fengming (安佑生物科技集団股fen有限公司,江蘇太倉,215437) ,  Xie Jin (安佑生物科技集団股fen有限公司,江蘇太倉,215437) ,  Yu Zhen (安佑生物科技集団股fen有限公司,江蘇太倉,215437)
資料名： Zhongguo Xumu Zazhi  (Zhongguo Xumu Zazhi)
巻： 53  号： 2  ページ： 70-73  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3673A  ISSN： 0258-7033  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究の目的は、発酵ふすまの同量の代替基礎飼料における5%のふすまによる肥育豚の生長性能、屠殺性能及び肉品質に対する影響を研究することである。試験は90kg前後の長さ×3×交雑の肥育豚を選び、ランダムに2組に分け、各組は6匹ずつ繰り返し、1匹の豚を繰り返した。対照群は基礎食を与え、実験群は基礎飼料中の5%ふすまを発酵ふすまで代替した。予備試験期間は7d、正式な試験期間は26dであった。結果は以下を示した。対照群と比較して,試験群の平均日増体重は13.49%増加し(P<0.05),平均日食摂取量には有意差がなく(P>0.05),体重増加率は11.73%減少した(P<0.05)。試験群において,1,2,3,2,3,4,2,3,2,3,2,3,2,3,2,3,4,2,3,2,3,2,3,2,3,4,2,3,4実験群の屠殺率,第10肋目の筋面積,および第10背側の厚さなどの屠殺成績には,有意差がなかった(P>0.05)。対照群と比較して,実験群における48時間の滴下水損失は18.84%減少し(P<0.05),筋肉内脂肪は30.4%増加した(P<0.05)。以上の結果により、発酵ふすまの等量の代替基礎飼料中の5%ふすまは、肥育豚の生長性能を効果的に向上させ、肉質を改善できることが分かった。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *発酵 ,  交雑 ,  水損失 ,  *屠殺 ,  体重増加 ,  体重 ,  *品質 ,  *ふすま
準シソーラス用語： 肉質 ,  筋肉内脂肪 ,  有意差 ,  摂取量 ,  対照群 ,  成長特性 ,  *肥育豚 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Wheat bran with fermentation ,  Growth performance ,  Slaughter performance ,  Meat quality

分類 (3件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  製粉  (FJ04020E)

タイトルに関連する用語 (8件)： 研究 ,  肥育豚 ,  成長特性 ,  屠殺 ,  成績 ,  肉 ,  発酵 ,  ふすま