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J-GLOBAL ID：201702286734458713   整理番号：17A0404797

Opuntia ficus indicaからのペクチン:マイクロ波支援抽出と予備的特性化の最適化【Powered by NICT】

Pectin from Opuntia ficus indica: Optimization of microwave-assisted extraction and preliminary characterization

著者 (11件)： Lefsih Khalef (Laboratoire de Biomathematiques, Biophysique, Biochimie et Scientometrie, Faculte des Sciences de la Nature et de la Vie, Universite de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria) ,  Lefsih Khalef (Departement de Biochimie et Microbiologie, Faculte des Sciences Biologiques et des Sciences Agronomiques, Universite de Tiziouzou, 15000 Tizi ouzou, Algeria) ,  Giacomazza Daniela (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  Dahmoune Farid (Laboratoire de Biomathematiques, Biophysique, Biochimie et Scientometrie, Faculte des Sciences de la Nature et de la Vie, Universite de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria) ,  Mangione Maria Rosalia (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  Bulone Donatella (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  San Biagio Pier Luigi (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  Passantino Rosa (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  Costa Maria Assunta (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  Guarrasi Valeria (Istituto di Biofisica, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Palermo, Italy) ,  Madani Khodir (Laboratoire de Biomathematiques, Biophysique, Biochimie et Scientometrie, Faculte des Sciences de la Nature et de la Vie, Universite de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 91-99  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Opuntia ficus indica葉状枝からの水溶性ペクチン(WSP)のマイクロ波支援抽出(MAE)の最適化を,応答曲面法を用いて行った。抽出収率に及ぼす抽出時間(X_1),マイクロ波出力(X_2),pH(X_3)および固体対液体比(X_4)の影響を調べた。MAEの最適条件は以下の通りであった:X_1=2.15分;X_2=517WX_3=2.26とX_4=2g/30 6mLであった。ペクチン抽出の最大得られた収率は12.57%であった。WSPの全炭水化物含量はガラクツロン酸の約95.5%を含む34.4%であった。ペクチン関連蛋白質はWSP質量の0.66%を占めるに過ぎない。HPSECと光散乱解析は,WSPは高分子ペクチンで構成されるとFTIR測定は,マイクロ波処理はWSPの化学構造,ガラクツロン酸含有量および収率は,34.4%と4.33%であることを変化させないことを示したことを明らかにした。全体として,MAEの適用は高品質ペクチンへの上昇を与えることができる。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *最適化 ,  *マイクロ波 ,  水溶性 ,  最適条件 ,  光散乱 ,  応答曲面法 ,  *ペクチン ,  *キャラクタリゼーション ,  炭水化物
準シソーラス用語： 高品質 ,  化学構造 ,  マイクロ波処理 ,  抽出時間 ,  *マイクロ波支援抽出 ,  *Opuntia ficus-indica , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ペクチン ,  マイクロ波支援抽出 ,  表面応答方法論 ,  HPSEC ,  FTIR ,  光散乱

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： ガラクツロン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： Ficus ,  ペクチン ,  マイクロ波支援抽出 ,  特性化 ,  最適化