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J-GLOBAL ID：201702287579891253   整理番号：17A1458555

可視-近赤外ハイパースペクトル反射イメージングを用いたネクタリン2品種の成熟モニタリング【Powered by NICT】

Ripeness monitoring of two cultivars of nectarine using VIS-NIR hyperspectral reflectance imaging

著者 (6件)： Munera Sandra (Centro de Agroingenieria, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Ctra. Moncada-Naquera Km 4.5, 46113, Moncada, Valencia, Spain) ,  Amigo Jose Manuel (Department of Food Sciences, Faculty of Science, University of Copenhagen, Rolighedsvej 30, Frederikberg C DK-1958, Denmark) ,  Blasco Jose (Centro de Agroingenieria, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Ctra. Moncada-Naquera Km 4.5, 46113, Moncada, Valencia, Spain) ,  Cubero Sergio (Centro de Agroingenieria, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Ctra. Moncada-Naquera Km 4.5, 46113, Moncada, Valencia, Spain) ,  Talens Pau (Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universitat Politecnica de Valencia, Camino de Vera, s/n, 46022 Valencia, Spain) ,  Aleixos Nuria (Departamento de Ingenieria Grafica, Universitat Politecnica de Valencia, Camino de Vera, s/n, 46022 Valencia, Spain)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 214  ページ： 29-39  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 可視近赤外(450 1040 nm)ハイパースペクトル反射率イメージングは成熟指標(RPI)と内部品質指数(IQI)を用いた登熟過程における’Big Top」および「Magique」ネクタリン(Prunus persicaL.Batsch var.nucipersica)(黄色果肉品種)の内部の物理化学的特性と官能知覚を評価するために研究した。無傷果実のハイパースペクトル画像を制御された条件下で成熟中に取得した,それらの物理化学的性質(果肉硬度,総可溶性固形分,滴定酸度および果肉色)を分析した。IQIとRPIは,物理化学的性質とネクタリンから得られたスペクトル情報と適切な変数選択による部分最小二乗(PLS)回帰を用いた成熟度の官能知覚を相関するために使用した。最適結果は,二指標と二品種のためのR~2値0.87以上で得られた。各果実の熟度は画像における果実のピクセル上のIQIのPLSモデルを,工業装置において無傷ネクタリン成熟の進化の更なるモニタリングのための大きな可能性を示すことにより可視化することができた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 可視化 ,  滴定酸度 ,  品質 ,  熟度 ,  *ネクタリン ,  *スペクトル ,  登熟 ,  *近赤外線 ,  *品種 ,  果肉 ,  *画像処理 ,  部分最小二乗法
準シソーラス用語： ハイパースペクトル画像 ,  物理化学的性質 ,  *ハイパースペクトル , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 石果実 ,  内部品質 ,  成熟 ,  モニタリング ,  ハイパースペクトル画像 ,  コンピュータビジョン

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (7件)： 近赤外 ,  ハイパースペクトル ,  イメージング ,  ネクタリン ,  品種 ,  成熟 ,  モニタリング