文献

J-GLOBAL ID：201702288117442404   整理番号：17A1456582

モンモリロナイトとバナナ澱粉ナノ粒子を組み込んだバナナ粉フィルムの開発と特性化【Powered by NICT】

Development and characterization of banana flour film incorporated with montmorillonite and banana starch nanoparticles

著者 (3件)： Orsuwan Aungkana (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering at Kamphaengsaen, Kasetsart University, Kamphaengsaen Campus, Nakhonpathom, 73140, Thailand) ,  Sothornvit Rungsinee (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering at Kamphaengsaen, Kasetsart University, Kamphaengsaen Campus, Nakhonpathom, 73140, Thailand) ,  Sothornvit Rungsinee (Center of Excellence for Agricultural and Food Machinery/Center of Advanced Studies in Industrial Technology, Kasetsart University, Thailand)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 174  ページ： 235-242  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バナナ穀粉膜は代替生体高分子材料であるが,その機械的性質と水蒸気透過性の改善が必要である。ミニエマルション架橋を用いて調製した,バナナ澱粉ナノ粒子(BSN)は興味深い補強剤を作成した。可塑化バナナ穀粉膜(PBF)の特性は5%(w/w)モンモリロナイトを組込んだ特性化した;MMT~+(PBF M)またはBSN(PBF B),5%(PBF MB5)と10%(PBF MB10)1:1でのナノ粒子の混合物を含む。PBF B5は,PBFBと比較して膜の機械的および水障壁特性のより良い改善を提供した。さらに,PBF B5は2Θ=7.3から3.9°に元のMMT-~+のシフトピークとX線回折で1.21~2.26nmのd-間隔の増加で確認されたように,インターカレーション構造を示した。Fourier変換赤外スペクトルはインターカレーション構造を確認した。,5%でBSNとナノ粘土の混合物であった食品及び医薬品応用のための生体材料包装として生体高分子膜を強化するために十分であった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *澱粉 ,  高分子膜 ,  X線回折 ,  穀粉 ,  *ナノ粒子 ,  インターカレーション ,  生体高分子 ,  *モンモリロナイト ,  *粉体 ,  機械的性質 ,  *バナナ ,  可塑化 ,  *キャラクタリゼーション ,  赤外スペクトル
準シソーラス用語： 生体材料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： バナナ粉粉末 ,  澱粉ナノ粒子 ,  モンモリロナイト ,  ナノ複合材料膜

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (7件)： モンモリロナイト ,  バナナ ,  澱粉 ,  ナノ粒子 ,  フィルム ,  開発 ,  特性化