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J-GLOBAL ID：201702289070548219   整理番号：17A1937903

中国における予備包装食品中の脂肪含有量のモニタリングと評価【JST・京大機械翻訳】

Monitoring and analysis of fat contents in Chinese pre-packaged foods

著者 (8件)： Gao Chao (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Wang Zhu (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Liu Yang (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Lu Ying (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Yang Jingming (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Xing Qingbin (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Zhao Jia (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050) ,  Yang Yuexin (中国疾病預防控制中心営養与健康所,北京,100050)
資料名： Zhongguo Jiankang Jiaoyu  (Zhongguo Jiankang Jiaoyu)
巻： 33  号： 6  ページ： 483-486,495  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3728A  ISSN： 1002-9982  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:中国の市場における主な予備包装食品中の脂肪の含有量の分布状況を検討し、住民の食事の脂肪源と摂取レベルを評価し、住民の合理的な食事を指導するために根拠を提供する。方法:市場における予備包装食品の栄養ラベルを調査することにより、3754本の前包装食品の脂肪含有量データを記録し、分析し、各類の食品の一級分類に対して脂肪含有量の統計を行い、中位数と四分位数を得た。結果:各種類のプレ包装食品において、植物油、乳油を除いた。それらの種子は,種子(45.7g/100g),サラダ/蛋白質(37.3g/100g),チョコレート(34.7g/100g),膨張性食品(25.2g/100g),ケーク(21.8g/100g),パン(21.0g/100g),パン(21.0g/100g),およびパン(19.0g/100g)であった。その原料、処方と加工技術などの原因により、脂肪含有量は比較的に高い。結論:中国の異なる種類のプレ包装食品の脂肪含有量の分布範囲は広く、一部の前包装食品の脂肪含有量は比較的に高く、人の量をコントロールすることに注意する必要がある。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： タンパク質 ,  住民 ,  チョコレート ,  *中華人民共和国 ,  植物油脂 ,  *食品 ,  サラダ
準シソーラス用語： 加工技術 ,  *包装食品 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Fat ,  Pre-packaged foods ,  Nutrition labels ,  Food composition

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  包装食品 ,  脂肪含有量 ,  モニタリング ,  評価