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J-GLOBAL ID：201702289093607200   整理番号：17A0161662

異なる品種の灰Eの生産性と肉質特性について比較検討した。【JST・京大機械翻訳】

A Comparative Study on Production Performance and Meat Characteristics of Different Species of Greylag Geese

著者 (7件)： Han Xiaoping (College of Animal Science and Technology,Jiangxi Agricultural University) ,  Zhao Pin (College of Animal Science and Technology,Jiangxi Agricultural University) ,  Liu Linxiu (Institute of Animal Science,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Ji Huayuan (Institute of Animal Science,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Zou Zhiheng (Institute of Animal Science,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Huang Jiangnan (Institute of Animal Science,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences) ,  Wei Qipeng (College of Animal Science and Technology,Jiangxi Agricultural University)
資料名： Jiangxi Nongye Daxue Xuebao  (Jiangxi Nongye Daxue Xuebao)
巻： 38  号： 5  ページ： 940-946  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2944A  ISSN： 1000-2286  CODEN： JNXUEV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 1日齢の齢WuZongE ,,FENGCHENG 灰Eおよびと 灰Eを選択し,69日齢まで飼育し,その生産性指標および筋,胸筋中のアミノ酸および脂肪酸の含有量を測定した。結果は以下を示した。よる 日 日の日増量と品質は最適化され,WuZongEとFENGCHENGの間には有意差はなかった。69日齢灰Eのガチョウの中で,よるの品質,肉の質,,率,体重の品質,半,,の品質,および翅の品質は,他の2つのガチョウのものより有意に高かった(P<0.05)。その他の指標には差異がなく、品種間には差異が認められなかった(P>0.05)。6969群の間には,前の品質,肉の質,肉の重量,,の品質,半,,の重量,翅の質,全の重量,腹部の重量,腹部脂肪率,脚の重量,および体重に有意差が全くなかった(P>0.05)。3つの品種の灰E腿肌のアミノ酸含有量は,よる の(の)のそれらより有意に低く(P<0.05),他のアミノ酸指標の間には有意差が全くなかった(P>0.05)。3つの品種の胸肉のアミノ酸含有量は,よるのものより有意に低く(P<0.05),WuZongEのトリプトファンはFENGCHENGのものより有意に高く(P<0.05),胸の他のアミノ酸には有意差が全くなかった(P>0.05)。FENGCHENG 灰E腿肌におけるミリとエイコサノイドはWuZongEより有意に低く(P<0.05),豊城灰Eのオレイン酸はよるととよりも有意に高かった(P<0.05)。よる 胸(胸)の筋肉におけるリノレン酸と20の含有量は,FENGCHENG 灰E(P<0.05)のものより有意に高く,よる リノール酸(リノール酸)におけるリノール酸の含有量は最も高く,他の脂肪酸の指標には有意差が全くなかった。全体として、3つの灰E品種は、よるの生産性、アミノ酸、不飽和脂肪酸含有量の面で明らかな優位性がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 不飽和脂肪酸 ,  アミノ酸 ,  脂肪酸 ,  ガチョウ ,  日齢 ,  品質 ,  *品種 ,  体重 ,  胸筋 ,  ジエン ,  ポリエン ,  ω-3脂肪酸 ,  オレフィン化合物
準シソーラス用語： 腹部脂肪 ,  有意差 ,  *肉質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Xingguo grey goose ,  Black mane goose ,  Fengcheng grey goose ,  production performance ,  amino acid ,  fatty acid

分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  鶏  (FD03020F)

物質索引 (3件)： リノール酸 ,  リノレン酸 ,  オレイン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 品種 ,  灰 ,  肉質 ,  比較検討