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J-GLOBAL ID：201702289232453871   整理番号：17A0833153

消費者は健康な中程度の健康なおよび不健康な食品を識別する支援するための異なる食品前面表示の相対的能力【Powered by NICT】

The relative ability of different front-of-pack labels to assist consumers discriminate between healthy, moderately healthy, and unhealthy foods

著者 (8件)： Talati Zenobia (School of Psychology and Speech Pathology, Curtin University, Kent St, Bentley, Western Australia 6102, Australia) ,  Pettigrew Simone (School of Psychology and Speech Pathology, Curtin University, Kent St, Bentley, Western Australia 6102, Australia) ,  Ball Kylie (Institute for Physical Activity and Nutrition, School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin University, Geelong, Victoria 3220, Australia) ,  Hughes Clare (Centre for Behavioural Research in Cancer, Cancer Council Victoria, Melbourne, Victoria 3004, Australia) ,  Kelly Bridget (School of Health and Society, University of Wollongong, New South Wales, Australia) ,  Neal Bruce (The George Institute for Global Health, University of Sydney, Sydney, New South Wales 2000, Australia) ,  Neal Bruce (Imperial College London, United Kingdom) ,  Dixon Helen (Cancer Council, Sydney, New South Wales 2150, Australia)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 59  ページ： 109-113  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 異なる包装表面ラベル(FoPLs)は消費者を支援する健康的な選択をすることができる程度は,FoPLsを示した栄養情報の解釈を提供する程度に依存するようであった。本研究の目的は,健康変化の生成物を区別するために消費者に解釈含有量によって変化することを三FoPLsの有効性を評価することであった。オーストラリアの消費者(n=2058)に応じて変化することを模擬食品包装画像の知覚健全性を評価栄養プロファイル(健康,中程度の健常,病的)FoPL(一日摂取量ガイド(DIG),多重交通信号(MTL),健康星評価(HSR),または対照);食品タイプは(クッキー,コーンフレーク,ピザ,ヨーグルト)。HSRはパックに現れた回答者は,健康(p<0.001)と適度な生成物(p=0.015)からの病的産物を識別する上で最も正確であった。MTLした回答者が,健康あるいは不健康な生成物の間の区別を助けるでわずかに(p=0.052)有効であった。DIGまたはFoPLを使用しなかった場合には,回答者は健康および不健康な栄養プロファイルを区別することができない。得られた知見は,HSRである食品の健全性を正確に評価するために消費者を支援する他の一般的に使用されるFoPLsより効果的であることを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： クッキー ,  オーストラリア連邦 ,  一日摂取量 ,  *消費者 ,  食品包装 ,  多重化 ,  ヨーグルト ,  画像 ,  *食品 ,  健全性
準シソーラス用語： コーンフレーク ,  *健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： パック前面の標識 ,  健康星評価 ,  交通信号灯 ,  一日摂取量 ,  知覚された健全性

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (6件)： 消費者 ,  食品 ,  識別 ,  支援 ,  前面 ,  能力