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J-GLOBAL ID：201702289567930221   整理番号：17A0995279

イタリアのカンパニア産スイギュウ(Bubalus bubalis)の原乳中の微量元素【Powered by NICT】

Trace elements in raw milk of buffaloes (Bubalus bubalis) from Campania, Italy

著者 (7件)： Esposito Mauro (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, via Salute, 2 - Portici, Italy) ,  Miedico Oto (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, via Manfredonia, 20 - Foggia, Italy) ,  Cavallo Stefania (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, via Salute, 2 - Portici, Italy) ,  Pellicano Roberta (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, via Salute, 2 - Portici, Italy) ,  Rosato Guido (Unita Operativa Dirigenziale-Prevenzione Sanita Pubblica Veterinaria, Regione Campania - Centro Direzionale is. C3 - Napoli, Italy) ,  Baldi Loredana (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, via Salute, 2 - Portici, Italy) ,  Chiaravalle A. Eugenio (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, via Manfredonia, 20 - Foggia, Italy)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 233  ページ： 378-384  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 18微量元素のプロファイルは,カンパニア地域(イタリア)における「火災の土地」として知られている領域におけるスイギュウ農場から収集した68乳試料で追跡した。この地域が工業用や家庭廃棄物の場,時には,毒性汚染物質を拡散燃焼で不法投棄によって汚染された農村農場で飼育したスイギュウの乳は,ヒトの食物連鎖における環境汚染リスクの良い指標である可能性があった。牛乳中の微量元素分析は,質量分析を用いて行った。一つの乳試料は高いPb濃度に起因する不適合であることが分かった。元素のしきい値,法律により確立の非存在下では,結果は,他の国の類似の研究と比較し,ほとんどの場合,本研究で決定した含有量は,他の報告されている値と一致し,ヒトの健康にリスクを表さない。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *微量元素 ,  食物連鎖 ,  家庭ごみ ,  *イタリア共和国 ,  火災 ,  環境汚染 ,  毒性 ,  *スイギュウ ,  鉛 ,  農村 ,  牛乳 ,  汚染物質 ,  *生乳 ,  ヒト ,  農場

著者キーワード (6件)： 微量元素 ,  乳 ,  誘導結合プラズマ ,  質量分析 ,  スイギュウ ,  モザレラチーズ

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： イタリア ,  スイギュウ ,  Bubalus ,  原乳 ,  微量元素