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J-GLOBAL ID：201702290840422456   整理番号：17A0614042

安定同位体比(SIR)分析による市販メルルーサの地理的原産地決定

Determination of the Geographical Origin of All Commercial Hake Species by Stable Isotope Ratio (SIR) Analysis

著者 (2件)： CARRERA Monica (Spanish National Res. Council (CSIC), Pontevedra, ESP) ,  GALLARDO Jose M. (Spanish National Res. Council (CSIC), Pontevedra, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 5  ページ： 1070-1077  発行年： 2017年02月08日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 欧州市場ではEU規制に従って,市販魚類の種,生産方法(漁獲・養殖),漁獲地域などの表示が求められている。これに適合するために,メルルーサの地理的原産地を判別するための,炭素13と窒素15による安定同位体比(SIR)分析法を開発した。世界各地から集められたメルルーサ13種に属する60検体について分析した。その結果,FAOの定める漁獲地分類,ヨーロッパ,北アフリカ,南アフリカ,北アメリカ,南アメリカ,オーストラリア各地域にに明確に分類できた。

シソーラス用語： *メルルーサ ,  *証明 ,  漁獲 ,  *同位体存在比 ,  判別分析 ,  品質表示 ,  食品規制 ,  欧州連合 ,  *食品分析
準シソーラス用語： *原産地証明 ,  炭素安定同位体比 ,  窒素安定同位体比 ,  食品表示

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  同位体存在比,質量スペクトル  (BH02030R)

タイトルに関連する用語 (6件)： 安定同位体比 ,  SIR ,  分析 ,  メルルーサ ,  地理 ,  原産地