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J-GLOBAL ID：201702295426614448   整理番号：17A0170768

キトサン処理とナノ包装による花の貯蔵品質と生理への影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Chitosan Treatment Combined with Nano-Packaging on Quality and Physiological Changes of Daylily

著者 (7件)： Yao Yaming (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Peng Jing (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Liu Tan (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Chen Jikun (Center of Agricultural Products Quality and Safety of Yunnan Province) ,  Mei Weiyun (Shilin Luting Sweet Persimmon Product Development Co. Ltd.) ,  Pan Leiqing (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University) ,  Tu Kang (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 20  ページ： 282-286  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 「ラット 」」を材料とし、キトサン処理とナノ包装を併用して花を保存し、花の貯蔵期間中の品質と生理的変化に対する影響を研究した。結果は以下を示す。キトサン処理、ナノ包装及び両者の結合処理はいずれも花の老化を遅らせることができる。キトサン処理とナノ包装の組み合わせは,花の保蔵効果を最適化し,品質損失率を減少させ,VCと還元糖の含有量を減少させ,スーパーオキシドジスムターゼとカタラーゼの活性を維持した。両者の結合処理した花は(4±0.5)°C,相対湿度75%~80%の環境で18日間貯蔵すると,好花率は90%以上保持された。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 保蔵 ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  *キトサン ,  最適化 ,  カタラーゼ ,  *品質 ,  相対湿度 ,  シェルフライフ ,  還元糖
準シソーラス用語： 損失率 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： daylily ,  chitosan ,  nano-packaging ,  storage quality ,  physiology

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： キトサン ,  包装 ,  花 ,  貯蔵 ,  生理