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J-GLOBAL ID：201702297830338775   整理番号：17A0525996

正しい革新

THE RIGHT INNOVATION

著者 (1件)： GODFREY Graham
資料名： Confectionery Production  (Confectionery Production)
巻： 83  号： 2  ページ： 64-65  発行年： 2017年04月 
JST資料番号： C0132A  ISSN： 0010-5473  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 菓子産業における主要な業務は革新的な新製品を製造することをやめたと考えられる。現実的には努力および原資はコスト低減に使用していると考えられる。一方,菓子コンサルタントのGraham Godfrey氏はいかに反復購入は業務を増加させるか,さらに,なぜ革新が成功への中心にあるのかを述べた。ここでは,正しい革新について解説した。

シソーラス用語： *菓子 ,  *製菓 ,  製造原価 ,  食品工業
準シソーラス用語： 菓子産業 ,  製造コスト

分類 (1件)： 菓子  (FJ08000K)