特許

J-GLOBAL ID：201703004932335615

苦味を低減または排除する化合物、組成物、および方法

発明者： シェクダル,カムビズ ,  ラヴァリー,ダニエル ,  ガンネット,ジョゼフ ,  ランガー,ジェシカ ,  ルランド,ジェイン ヴィ. ,  ハヤシ,デヴィッド ,  ブラウン,ピーター エイチ. ,  スレイド,ルイーズ ,  ジョーンズ,ウィリアム ピー.
出願人/特許権者： クロモセル コーポレーション ,  クラフト・フーヅ・グループ・ブランヅ リミテッド ライアビリティ カンパニー
代理人 (1件)： 高岡 亮一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-155087
公開番号（公開出願番号）：特開2017-038594
出願日： 2016年08月05日
公開日（公表日）： 2017年02月23日
要約：

【課題】苦味を低減または排除する化合物を含む、組成物の提供。【解決手段】下記式による化合物、または、その食料的もしくは生物学的に許容可能な塩、あるいは上記化合物のいずれかの組み合わせ、を含む組成物。前記組成物は、食用であるとともに、苦味味覚物質の苦味を低減できる、組成物。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

式(IV):

IPC (6件)：

A23L 27/20 ,  A61K 47/22 ,  A61K 8/49 ,  A61Q 11/00 ,  A23L 5/20 ,  A23L 27/40

FI (6件)：

A23L27/20 H ,  A61K47/22 ,  A61K8/49 ,  A61Q11/00 ,  A23L5/20 ,  A23L27/40

Fターム (19件)：

4B035LC01 ,  4B035LG04 ,  4B035LK01 ,  4B035LP59 ,  4B047LB08 ,  4B047LG05 ,  4B047LG20 ,  4B047LP16 ,  4C076AA12 ,  4C076AA22 ,  4C076AA24 ,  4C076BB01 ,  4C076BB22 ,  4C076BB25 ,  4C076DD60T ,  4C076FF52 ,  4C083AC851 ,  4C083CC41 ,  4C083EE06

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 甘味増強剤としての複素環化合物
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2009-525610   出願人：レッドポイントバイオコーポレイション
• 乳酸カリウム水溶液
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2008-542765   出願人：ピュラックバイオケムビー.ブイ.