特許

J-GLOBAL ID：201703020499931866

チューブ入り半練り状調味料

発明者： 酒田 充紀
出願人/特許権者： ヱスビー食品株式会社
代理人 (2件)： 森田 憲一 ,  山口 健次郎
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-172660
公開番号（公開出願番号）：特開2014-030381
特許番号：特許第6046411号
出願日： 2012年08月03日
公開日（公表日）： 2014年02月20日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 (1)10°CにおけるSFCが25%以下である食用油脂、粉体調味料、及びHLBが4以下の乳化剤を5°C〜35°Cで混合し、混合物を得る工程、及び (2)得られた混合物を可撓性チューブに充填する工程、 を含むことを特徴とする、チューブ入り半練り状調味料の製造方法。

IPC (3件)：

A23L 27/00 ( 201 6.01) ,  A23L 5/00 ( 201 6.01) ,  A23D 9/00 ( 200 6.01)

FI (3件)：

A23L 27/00 D ,  A23L 5/00 L ,  A23D 9/00 504

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 油脂組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-290259   出願人：日清オイリオグループ株式会社
• ペースト状ルウの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-320221   出願人：ハウス食品株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• "食品用乳化剤の製品情報|製品情報|太陽化学株式会社:"、[online]、平成24年3月21日、太陽化学株式会