中村絵美

ナカムラエミ | Nakamura Emi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (6件)：スポーツ栄養 , 調理科学 , 栄養教育 , 伝統野菜 , 官能評価 , テクスチャー

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (18件)：

中村絵美, 湯浅正洋. ‘難波’ネギの呈味特性および抗酸化性. Trace Nutrients Research. 2024. 41
湯浅正洋, 竹内昌平, 山下絵美, 澤村弘美, 島田良子, 坂本薫, 冨永美穂子. 牡蠣生産地の若年者における牡蠣類の特徴の認知度調査. 日本家政学会誌. 2022. 73. 11. 665-673
小川由紀子, 高尾理樹夫, 川上由紀子, 矢澤彩香, 山下絵美, 江崎ひろみ, 畠中能子, 吉田幸恵. 女子大学生における肥満予防のための食事法の検討. 日本歯科衛生学会雑誌. 2020. 15. 1. 72-72
小川由紀子, 矢澤彩香, 高尾理樹夫, 川上由紀子, 山下絵美, 江崎ひろみ, 畠中能子, 吉田幸恵. 教養科目として置いた歯科科目を選択した学生の意識について. 日本歯科衛生学会雑誌. 2019. 14. 1. 146-146
山下絵美, 高井雄一郎, 北田康祐, 山﨑基嘉, 神谷重樹. ‘田辺’ダイコンの根部の物性および糖含量の特性. 新近畿中国四国農業研究. 2019. 2. 1-12

MISC (2件)：

保井智香子, 福田典子, 高尾理樹夫, 岡崎史子, 山下絵美, 川上由紀子, 山本雅亨, 中村富予. 運動部所属の女子中学生における栄養素等摂取量と身体組成との関連. 日本健康体力栄養学会大会抄録集(Web). 2023. 30th
山下絵美, 高井雄一郎, 北田康祐, 山崎基嘉, 神谷重樹. 「なにわの伝統野菜」'田辺'および'守口'ダイコンの糖含量および物理的特性. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2019. 73回. 263-263

書籍 (4件)：

講演・口頭発表等 (58件)：

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (1件)：

委員歴 (1件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (7件)：

分子調理研究会 , 日本スポーツ栄養学会 , 日本調理科学会 , 日本健康体力栄養学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本栄養改善学会 , 日本食品科学工学会

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中村 絵美