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J-GLOBAL ID：201802210036795955   整理番号：18A1211301

Fucus spiralis L.蛋白質加水分解物画分のアンギオテンシンI変換酵素(ACE)阻害活性,抗酸化特性,フェノール含量およびアミノ酸プロファイル【JST・京大機械翻訳】

Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity, Antioxidant Properties, Phenolic Content and Amino Acid Profiles of Fucus spiralis L. Protein Hydrolysate Fractions

著者 (6件)： Paiva Lisete (Biotechnology Centre of Azores (CBA), University of Azores, 9501-801 Ponta Delgada, Portugal) ,  Lima Elisabete (Biotechnology Centre of Azores (CBA), University of Azores, 9501-801 Ponta Delgada, Portugal) ,  Lima Elisabete (Research Center for Agricultural Technology (CITA-A), University of Azores, 9501-801 Ponta Delgada, Portugal) ,  Neto Ana Isabel (Azorean Biodiversity Group, Centre for Ecology, Evolution and Environmental Changes (CE3C), Department of Biology, University of Azores, 9501-801 Ponta Delgada, Portugal) ,  Baptista Jose (Biotechnology Centre of Azores (CBA), University of Azores, 9501-801 Ponta Delgada, Portugal) ,  Baptista Jose (Research Center for Agricultural Technology (CITA-A), University of Azores, 9501-801 Ponta Delgada, Portugal)
資料名： Marine Drugs (Web)  (Marine Drugs (Web))
巻： 15  号： 10  ページ： 311  発行年： 2017年 
JST資料番号： U7236A  ISSN： 1660-3397  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 抗高血圧及び抗酸化特性のような複数の生物活性を有する食品蛋白質由来加水分解物は,両活性が心血管疾患の予防において重要な役割を果たすので,最近特別な注意を受けている。本研究は,セルラーゼ-ブロメラインで消化されたFucus spiralis蛋白質加水分解物(Fsph)から得られた異なる分子量範囲(<1,1~3および≧3kDa)を持つ限外ろ過画分(UF)のアンギオテンシンI変換酵素(ACE)阻害および抗酸化特性を初めて報告する。これらのFSPH-UFのアミノ酸プロファイル,回収収率,蛋白質,ペプチド及び総フェノール含量,及びF.spiralis粗蛋白質のin vitro消化性も調べた。FSPH-UF≧3kDaは,著しく高いACE阻害,収率,ペプチドおよびポリフェノール(フロロタンニン)含量を示した。抗酸化分析は,FSPH-UF<1kDaおよび≧3kDaが,2,2-ジフェニル-1-ピクリルヒドラジルラジカルおよび第一鉄イオンキレート化(FIC)活性の有意に高い捕捉を示すことを示した。FSPH-UF≧3kDaはまた,著しく高い第二鉄還元抗酸化力(FRAP)を有した。ACE阻害と抗酸化活性(FICとFRAP)の間に強い相関が観察された。結果は,FSPH-UFのACE阻害と抗酸化特性が,酵素加水分解の間に放出された生物活性ペプチドとポリフェノールによる可能性があることを示唆する。結論として,本研究は,高血圧および/または酸化ストレス関連疾患の予防/治療のための定義されたサイズFSPH-UFの潜在的使用を示す。Copyright 2018 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *アンギオテンシン変換酵素 ,  キレート化 ,  限外濾過 ,  生理活性ペプチド ,  *アミノ酸 ,  in vitro実験 ,  *酸化防止 ,  多価フェノール ,  生物活性 ,  セルラーゼ ,  フェノール類
準シソーラス用語： 抗酸化活性 ,  *加水分解物 ,  *抗酸化能 ,  *ヒバマタ属 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (10件)： 食用褐藻類 ,  蛋白質酵素加水分解物 ,  超ろ過 ,  ACE阻害 ,  抗酸化特性 ,  フロロタンニン ,  ペプチド画分 ,  アミノ酸組成 ,  海洋機能性食品 ,  心血管健康

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生物学的機能  (EB03040U)

物質索引 (1件)： フェノール

引用文献 (77件)：

• Lordan, S.; Ross, R.P.; Stanton, C. Marine bioactives as functional food ingredients: Potential to reduce the incidence of chronic diseases. Mar. Drugs 2011, 9, 1056-1100.
• Hata, Y.; Nakajima, K.; Uchida, J.I.; Hidaka, H.; Nakano, T. Clinical effects of brown seaweed, Undaria pinnatifida (wakame), on blood pressure in hypertensive subjects. J. Clin. Biochem. Nutr. 2001, 30, 43-53.
• Paiva, L.; Lima, E.; Neto, A.I.; Baptista, J. Isolation and characterization of angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Ulva rigida C. Agardh protein hydrolysate. J. Funct. Foods 2016, 26, 65-76.
• Soffer, R.L. Angiotensin-converting enzyme and the regulation of vasoactive peptides. Annu. Rev. Biochem. 1976, 45, 73-94.
• Zhang, Y.; Lee, E.T.; Devereux, R.B.; Yeh, J.; Best, L.G.; Fabsitz, R.R.; Howard, B.V. Prehypertension, diabetes, and cardiovascular disease risk in a population-based sample: The strong heart study. Hypertension 2006, 47, 410-414.

タイトルに関連する用語 (11件)： Fucus ,  蛋白質加水分解物 ,  画分 ,  アンギオテンシンI変換酵素 ,  ACE ,  阻害活性 ,  抗酸化特性 ,  フェノール ,  含量 ,  アミノ酸 ,  プロファイル