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J-GLOBAL ID：201802211037950293   整理番号：18A2127059

黄,タマネギ外層の乾皮と内層果肉の総フェノール,総フラボン含量及び抗酸化活性を研究した。【JST・京大機械翻訳】

著者 (5件)： Wang Cuntang (斉斉哈爾大学食品与生物工程学院,黒竜江斉斉哈爾,161006) ,  Li Jianli (斉斉哈爾大学食品与生物工程学院,黒竜江斉斉哈爾,161006) ,  Zhang Yixin (斉斉哈爾大学食品与生物工程学院,黒竜江斉斉哈爾,161006) ,  Zhang Wenting (斉斉哈爾大学食品与生物工程学院,黒竜江斉斉哈爾,161006) ,  Fu Liang (斉斉哈爾大学食品与生物工程学院,黒竜江斉斉哈爾,161006)
資料名： Jiangsu Nongye Kexue  (Jiangsu Nongye Kexue)
巻： 46  号： 8  ページ： 180-182  発行年： 2018年 
JST資料番号： C3714A  ISSN： 1002-1302  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 全フェノール,総フラボノイド含量,および抗酸化能(DPPHラジカル捕捉性能,ABTSラジカル捕捉性能,および還元力)を,黄色,タマネギの外層果皮,および内層果肉からのエタノール抽出後に測定した。その結果,紫色タマネギの果皮と果肉の総フェノール,総フラボノイド含有量,および抗酸化活性は,黄色オニオンのものより高いことを示した。タマネギの外層果皮の総フェノール、総フラボノイド含量及び抗酸化活性は内層果肉より高かった(P<0.01)。タマネギ中の総フェノール、総フラボン含量と各抗酸化活性指標の間に極めて顕著な相関性があった(P<0.01)。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 果皮 ,  *果肉 ,  *タマネギ ,  ラジカル ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： エタノール抽出 ,  還元力 ,  ABTSラジカル ,  抗酸化能 ,  *抗酸化活性 ,  *総フェノール , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (10件)： 黄 ,  タマネギ ,  外層 ,  内層 ,  果肉 ,  総フェノール ,  フラボン ,  含量 ,  抗酸化活性 ,  研究