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J-GLOBAL ID：201802211444621592   整理番号：18A0976926

エリンギ栽培における脱脂米ヌカ・小麦全粒粉併用の有用性

Combined application of defatted rice bran and wheat meal in Pleurotus eryngii cultivation

著者 (3件)： 奥田康仁 (日本きのこセ 菌蕈研) ,  大内功男 (国際飼料工業) ,  村上重幸 (日本きのこセ 菌蕈研)
資料名： 日本きのこ学会誌  (Mushroom Science and Biotechnology)
巻： 26  号： 1  ページ： 32-35  発行年： 2018年04月30日 
JST資料番号： L6615A  ISSN： 1348-7388  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米ヌカは様々な用途に用いられるが,集荷コストを要し,保存性が低く,扱いづらいことから脱脂米ヌカによる代替をエリンギ栽培において試みた。しかし,その収量性は対照区と比較して低下することが分かった。そのため,小麦全粒粉と脱脂米ヌカを用いてその収量性や子実体各部位の形態を比較した結果,米ヌカを脱脂米ヌカで100%代替しても対照区と同等,さらには脱脂米ヌカの配合割合を減らすことで増収をもたらすことが分かった。これらのことからエリンギ栽培において米ヌカの代替として小麦全粒粉と脱脂米ヌカの併用が有効である。(著者抄録)

シソーラス用語： *ヒラタケ属 ,  *食用きのこ ,  *米糠 ,  コムギ ,  *全粒粉 ,  脱脂 ,  作物収量 ,  併用効果
準シソーラス用語： *エリンギ

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

引用文献 (9件)：

• 1) 寺嶋芳江:2きのこ栽培の培地組成基材とその管理技術,改訂版最新きのこ栽培技術,(株)プランツワールド,東京,pp 29-36 (2014)
• 2) 谷口久次・橋本博之・細田朝夫・米谷 俊・築野卓夫・安達修二:米糠含有成分の機能性とその向上,日本食品科学工学会誌,59, 301-318 (2012)
• 3) 国産農水産物利用食品新素材利用マニュアルNo.2,γ-オリザノール,一般社団法人菓子・食品新素材技術センター,(2004)
• 4) 農林水産省:15消安1570号,反すう動物用飼料への動物由来たん白質の混入防止に関するガイドライン,(2003)
• 5) 農林水産省:平成28年(1-12月)月別油糧生産実績表,(2017)

タイトルに関連する用語 (8件)： エリンギ ,  栽培 ,  脱脂 ,  米ヌカ ,  小麦 ,  全粒粉 ,  併用 ,  有用性