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J-GLOBAL ID：201802212792747806   整理番号：18A0487490

バターの偽和の分析のためのツールとしてのレーザ誘起破壊分光法の評価【Powered by NICT】

Assessment of laser induced breakdown spectroscopy as a tool for analysis of butter adulteration

著者 (5件)： Temiz Havva Tumay (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Hacettepe University, Beytepe, 06800, Ankara, Turkey) ,  Sezer Banu (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Hacettepe University, Beytepe, 06800, Ankara, Turkey) ,  Berkkan Aysel (Analytical Chemistry Division, Faculty of Pharmacy, Gazi University, Etiler 06330, Ankara, Turkey) ,  Tamer Ugur (Analytical Chemistry Division, Faculty of Pharmacy, Gazi University, Etiler 06330, Ankara, Turkey) ,  Boyaci Ismail Hakki (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Hacettepe University, Beytepe, 06800, Ankara, Turkey)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 67  ページ： 48-54  発行年： 2018年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： マーガリンとバター偽和を決定するためのケモメトリックスと結合したレーザ誘起破壊分光法(LIBS)の適用性を調べた。バター及びマーガリン試料のLIBSスペクトルを186 900nmの範囲内で得られた。主成分分析(PCA)と部分最小二乗(PLS)をデータ解析に使用した。バター及びマーガリン試料とそれらのブラインドサンプルを識別する明確にスコアプロットは主成分1(PC1)と主成分2(PC2)であり,分散の88.76%および9.16%を説明し,を用いて導いた。予測値の較正と根平均二乗誤差の根平均二乗誤差はPLSキャリブレーションと検証モデルの実験値は2.02および3.37であることが分かった。定量限界値の検出限界とは3.9%と11.8%として計算したが,予測値の相対標準誤差,相対誤差は11.3%と13.0%として計算した。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 食品分析 ,  *偽和 ,  部分最小二乗法 ,  *バター ,  主成分分析 ,  検出限界 ,  適応性 ,  マーガリン ,  定量限界 ,  データ解析 ,  ケモメトリックス
準シソーラス用語： 相対誤差 ,  標準誤差 ,  平均二乗誤差 ,  予測値 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： 食品分析 ,  食品組成 ,  バター ,  マーガリン ,  偽和 ,  レーザ誘起絶縁破壊分光法 ,  ケモメトリックス ,  部分最小二乗回帰

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (6件)： バター ,  偽和 ,  分析 ,  ツール ,  レーザ誘起破壊分光法 ,  評価