Grahl Stephanie について
University of Gottingen, Department of Animal Sciences, Quality of Animal Products Group, Albrecht-Thaer-Weg 3, 37075 Gottingen, Germany について
Palanisamy Megala について
German Institute of Food Technologies (DIL e.V.), Prof.-von-Klitzing-Str. 7, 49610 Quakenbrueck, Germany について
Strack Micha について
University of Gottingen, Georg-Elias-Mueller-Institute of Psychology, Gosslerstrasse 14, 37073 Gottingen, Germany について
Meier-Dinkel Lisa について
isi GmbH, Ascherberg 2, 37124 Rosdorf/Gottingen, Germany について
Toepfl Stefan について
German Institute of Food Technologies (DIL e.V.), Prof.-von-Klitzing-Str. 7, 49610 Quakenbrueck, Germany について
Morlein Daniel について
University of Gottingen, Department of Animal Sciences, Quality of Animal Products Group, Albrecht-Thaer-Weg 3, 37075 Gottingen, Germany について
Journal of Cleaner Production について
押出調理 について
押出製品 について
含水量 について
実験計画法 について
ダイズ について
弾性 について
水分 について
剪断 について
多汁性 について
硬度 について
パネル について
スピルリナ について
粘着性 について
質感 について
官能特性 について
スピルリナ について
大豆 について
官能分析 について
せん断力 について
持続性 について
代替蛋白質源 について
環境問題 について
資源回収利用 について
食肉一般 について
高分子固体のその他の性質 について
包装材料 について
肉 について
代替物 について
パラメータ について
大豆 について
藻類 について
押出製品 について
官能特性 について