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J-GLOBAL ID：201802217051458856   整理番号：18A0510545

4土壌水分含量下での選択された野菜アマランスにおける栄養素,ミネラル,抗酸化葉色素,ビタミン,ポリフェノール,フラボノイドおよび抗酸化活性の応答【Powered by NICT】

Response of nutrients, minerals, antioxidant leaf pigments, vitamins, polyphenol, flavonoid and antioxidant activity in selected vegetable amaranth under four soil water content

著者 (3件)： Sarker Umakanta (The United Graduate School of Agricultural Science, Laboratory of Field Science, Faculty of Applied Biological Sciences, Gifu University, Yanagido 1-1, Gifu, Japan) ,  Sarker Umakanta (Department of Genetics and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, Bangabandhu Sheikh Mujibur Rahman Agricultural University, Gazipur 1706, Bangladesh) ,  Oba Shinya (The United Graduate School of Agricultural Science, Laboratory of Field Science, Faculty of Applied Biological Sciences, Gifu University, Yanagido 1-1, Gifu, Japan)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 252  ページ： 72-83  発行年： 2018年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 四種類のアマランサス(ヒユ属)は,四土壌含水量下で成長した栄養素,無機質,抗酸化葉色素,ビタミン,ポリフェノール,フラボノイドおよび全酸化防止活性(TAC)の応答を評価した。植物アマランスは調査したすべての形質について品種,土壌含水量および品種×土壌含水量相互作用により有意に影響された。水分ストレスの増加,植物アマランスの一般組成,ミネラル(マクロおよびミクロ),葉色素,ビタミン,総ポリフェノール含量(TPC),全フラボノイド含量(TFC)の有意な変化をもたらした。系統VA14とVA1613は調べた全ての特性について良好な性能を示した。相関研究は,葉色素の強い抗酸化スカベンジング活性,アスコルビン酸,TPC及びTFCを明らかにした。植物アマランスは栄養素及び抗酸化プロファイルの観点から最終製品の高品質を損なうことなく土壌水ストレスに耐えることができる。,半乾燥および乾燥地域におけると乾季中にも有望な代替作物であることができた。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *無機質 ,  *フラボノイド ,  *多価フェノール ,  *野菜 ,  *土壌水 ,  *酸化防止 ,  品種 ,  ヒユ属 ,  *ビタミン ,  *土壌含水量 ,  水分ストレス ,  *栄養素 ,  *葉色 ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  スルホン酸 ,  アゾ化合物 ,  フェノール類 ,  ナトリウム化合物 ,  芳香族縮合化合物

著者キーワード (8件)： 栄養素 ,  鉱物 ,  抗酸化葉顔料 ,  ビタミン ,  ポリフェノール ,  フラボノイドおよび抗酸化活性 ,  植物アマランス ,  土壌水分欠乏

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (2件)： アスコルビン酸 ,  アマランス

タイトルに関連する用語 (12件)： 土壌水分含量 ,  野菜 ,  アマランス ,  栄養素 ,  ミネラル ,  酸化 ,  葉色 ,  ビタミン ,  ポリフェノール ,  フラボノイド ,  抗酸化活性 ,  応答