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J-GLOBAL ID：201802218132203538   整理番号：18A0645277

葉のクロロフィル亜鉛ナトリウム塩の調製とその安定性研究【JST・京大機械翻訳】

Preparation and Stability of Sodium Zinc Chlorophyllin from Artemisia argyi

著者 (4件)： Wang Fang (浙江師范大学行知学院,浙江 金華 321004;浙江省野生動物生物技術与保護利用重点実験室,浙江 金華 321004) ,  Yue Chaomin (浙江師范大学化学与生命科学学院,浙江 金華,321004) ,  Ruan Qin (浙江師范大学行知学院,浙江 金華,321004) ,  Deng Gang (浙江師范大学化学与生命科学学院,浙江 金華,321004)
資料名： Hubei Nongye Kexue  (Hubei Nongye Kexue)
巻： 56  号： 20  ページ： 3921-3924  発行年： 2017年 
JST資料番号： C2087A  ISSN： 0439-8114  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,超音波支援抽出法により,クロロフィル(Zn)を得るために,クロロフィル(Zn)を調製し,それらの安定性について,超音波支援抽出により,研究した。 Aphisia argyiを用いて,その安定性を調べた。結果により、この製品の水溶性は比較的に良く、比較的に良い耐熱性があり、酸化剤、還元剤に対して敏感ではなく、pHが5~11の環境ですべて安定であるが、光条件下で安定性が悪いことが分かった。いくつかの一般的な食品添加物といくつかの金属イオンは,亜鉛ナトリウム塩に及ぼす影響は小さいが,Fe3+,Cu2+,Al3+,クエン酸,およびビタミンCは,亜鉛ナトリウム塩の安定性に及ぼす大きな影響を持っていることが示されたが,しかし,それらの間には有意差があることが示された。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 水溶性 ,  金属イオン ,  *クロロフィル ,  食品添加物 ,  ビタミン ,  *亜鉛 ,  耐熱性 ,  還元剤 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリカルボン酸
準シソーラス用語： 有意差 ,  光条件 ,  超音波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Artemisia argyi ,  sodium zinc chlorophyllin ,  preparation ,  stability

分類 (1件)： 抽出  (CC01040H)

物質索引 (1件)： クエン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 葉 ,  クロロフィル ,  亜鉛 ,  ナトリウム塩 ,  調製 ,  安定性 ,  研究