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J-GLOBAL ID：201802218922156513   整理番号：18A0811361

かつお・まぐろ漁業の収益向上に関する研究-船舶搭載型製氷機と窒素水発生装置の効果検証-

著者 (5件)： 中村充志 (宮崎県水試) ,  関屋吉啓 (日南市漁業協同組合) ,  重永裕一 (日南市漁業協同組合) ,  蛯原友紀 (日南市漁業協同組合) ,  吉田勝明 (日南市漁業協同組合)
資料名： 宮崎県水産試験場事業報告書(CD-ROM)
巻： 2016  ページ： 177-188  発行年： 2018年03月 
JST資料番号： Y0399B  ISSN： 2188-4072  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1。かつお一本釣漁船(19トン)の船上製氷機を用いた鮮度試験を行った。2。シルクアイスを使用すると,初期冷却に優れていることが再確認できた。3。まぐろはえ縄漁船(15トン)の窒素水発生装置を用いた鮮度試験を行った。4。窒素水と通常水を比較した結果,魚槽内の臭気については,窒素水の方が明らかに低かった。5。色差の評価について,収容期間を同じにして条件を合わせたサンプルで試験した結果,窒素水に有意な差が認められた。(著者抄録)

シソーラス用語： *カツオ ,  *マグロ ,  沖合漁業 ,  *製氷機 ,  漁船 ,  延縄 ,  海水 ,  水 ,  新鮮度 ,  貯蔵安定性 ,  サイロ ,  水温 ,  臭気 ,  窒素 ,  色
準シソーラス用語： 氷水 ,  鮮度保持 ,  魚槽 ,  貯蔵庫 ,  肉色

分類 (3件)： 魚類  (FH02020K) ,  漁労一般  (FH03010G) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (1件)：

• 中村充志.平成27年度宮崎県水産試験場事業報告書(2017)

タイトルに関連する用語 (11件)： かつお ,  まぐろ ,  漁業 ,  収益 ,  研究 ,  船舶 ,  製氷機 ,  窒素 ,  水 ,  発生装置 ,  検証