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J-GLOBAL ID：201802219474841193   整理番号：18A0499506

わが国の農場HACCPとGAPの現状

著者 (1件)： 川田良浩 (農水省 消費・安全局)
資料名： 養鶏の友
号： 673  ページ： 22-26  発行年： 2018年03月01日 
JST資料番号： Y0912A  ISSN： 0385-1648  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・開放的な環境を基本とする畜産場においては,食品製造工場などと同一レベルの厳格な衛生管理で対応することは困難であるが,家畜・畜産物の安全性確保の観点からは,一般的な衛生管理を実施することにより,畜産物の病原体による汚染防止を未然に防止することが重要。
・農場HACCPシステムの導入に当たっては,基本的にコーデックス委員会のガイドラインに示されている7原則12手順に沿って進行。

シソーラス用語： *家畜衛生 ,  *工程管理 ,  *農業経営 ,  法規 ,  養畜 ,  汚染防止 ,  材料 ,  飼育管理 ,  畜産物
準シソーラス用語： *GAP【農業】 ,  飼養衛生管理基準 ,  食材 ,  *農場HACCP

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  飼養管理  (FD01040N)

タイトルに関連する用語 (3件)： 農場HACCP ,  GAP ,  現状