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J-GLOBAL ID：201802220321302015   整理番号：18A0489201

サトウキビ(Saccharum officinarumL.)外皮抽出物のアントシアニンの特性化及び抗酸化活性【Powered by NICT】

Anthocyanins characterization and antioxidant activities of sugarcane (Saccharum officinarum L.) rind extracts

著者 (9件)： Zhao Zhengang (School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Zhao Zhengang (Overseas Expertise Introduction Center for Discipline (Innovation of Food Nutrition and Human Health (111 Center)), Guangzhou 510640, China) ,  Yan Huaifeng (School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Zheng Rui (School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Khan Muhammad Saeed (School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Fu Xiong (School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Fu Xiong (Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Tao Zi (School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) ,  Zhang Zhanying (Centre for Tropical Crops and Biocommodities, Queensland University of Technology, Brisbane, Australia)
資料名： Industrial Crops and Products  (Industrial Crops and Products)
巻： 113  ページ： 38-45  発行年： 2018年 
JST資料番号： W0732A  ISSN： 0926-6690  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ROC22Haitang22とGuitang二十一三サトウキビ品種の果皮抽出物中のアントシアニンはエレクトロスプレイイオン化四重極飛行時間タンデム質量分析(ESI QTOF MS/MS)と組み合わせた超高速液体クロマトグラフィー(UPLC)を用いて特性化した。全部で十三のアントシアニンを同定及び定量した。シアニジン 3 グルコシドを除いて,十二種のアントシアニンは,サトウキビから初めて報告した。総アントシアニン含量(TAC)は10.8(Haitang22)132.0μg/g乾燥外皮重量(DW)(ROC 22)有意に変化した。単一アントシアニンに関しては,ROC22は79.8μg/gDWシアニジン 3 グルコシドを含んでいたがこのアントシアニンは他の二品種では同定されなかった。代わりに,Guitang21は94.6μg/gDWマルビジン 3 p クマロイル ラムノシド 5 グルコシドを含んでいた。赤サトウキビ品種ROC22とGuitang21の外皮は緑色サトウキビHaitang22,はるかに高い含有量の遊離及び全フェノール類に起因したより高い総抗酸化活性を示した。本研究では,サトウキビからの貴重な栄養補助食品の生産のための有用な情報を提供する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 果皮 ,  *サトウキビ ,  品種 ,  グルコシド ,  サプリメント ,  *キャラクタリゼーション ,  タンデム質量分析 ,  エレクトロスプレイイオン化 ,  *アントシアニン ,  四重極
準シソーラス用語： 総抗酸化活性 ,  飛行時間 ,  *抗酸化活性 ,  *抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： サトウキビ ,  アントシアニン ,  フェノール類 ,  抗酸化活性

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (7件)： サトウキビ ,  Saccharum ,  外皮 ,  抽出物 ,  アントシアニン ,  特性化 ,  抗酸化活性