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J-GLOBAL ID：201802220652275349   整理番号：18A0947316

固相分散抽出LC-MS/MS法を用いたチーズ中シクロピアゾン酸の分析法の開発

Development of solid-phase dispersive extraction followed by liquid chromatography-tandem mass spectrometry for determining cyclopiazonic acid in cheese

著者 (5件)： 伊藤里恵 (星薬科大学) ,  岡紗也子 (星薬科大学) ,  糸久正洋 (星薬科大学) ,  佐々木星藍 (星薬科大学) ,  斉藤貢一 (星薬科大学)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 25  号： 1  ページ： 33-38(J-STAGE)  発行年： 2018年 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,固相分散抽出(SPDE)とそれに続く液体クロマトグラフィータンデム質量分析(LC-MS/MS分析)を用いてチーズ中のシクロピアゾン酸(CPA)の定量分析法を開発し,この方法を市販チーズ試料の分析に適用した。チーズ試料を80%(v/v)エタノールで均質化し,CPAを酢酸エチルを用いて抽出した。次に,Oasis-MCXを用いてSPDEを行った。その後,試料をLC-MS/MS分析にかけた。提案した方法を使った場合のチーズ試料での検出限界(LOD)は,0.2ng/gであった。この方法の感度は,チーズ試料中のCPAの定量に十分なものであった。検証試験のために,CPA添加チーズ試料(低濃度試料10ng/g,高濃度試料50ng/g)を調製した。低濃度試料及び高濃度試料での回収率は,それぞれ70.4%と81.2%であった。併行精度と室内再現精度の相対標準偏差(RSD)は,低濃度試料でそれぞれ10.1%と10.1%,高濃度試料でそれぞれ8.3%と15.0%であった。提案した方法を市販のチーズ試料に適用したところ,輸入カマンベールチーズの1試料で8.9ng/gのCPAが検出された。これらの結果から,提案した方法がチーズ試料中のCPAの定量に適用できることが示された。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *チーズ【食品】 ,  マイコトキシン ,  *定量分析 ,  溶媒抽出 ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  測定精度 ,  脂環式化合物 ,  ラクタム ,  インドールアルカロイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： LC/MS/MS ,  室内再現精度 ,  *定量法 ,  併行精度 ,  溶媒抽出法

著者キーワード (10件)： マイコト ,  シクによるシク ,  チス ,  固相分散 ,  LC-MS/MS ,  マイコトキシン ,  シクロピアゾン酸 ,  チーズ ,  固相分散抽出 ,  LC-MS/MS

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  チーズ  (FJ12025C) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W)

物質索引 (1件)： シクロピアゾン酸

引用文献 (17件)：

• 1)\tLansden, A.J., Davidson, I.J. : Occurrence of cyclopiazonic acid in peanuts. Appl. Environ. Microbiol., 45, 766-769 (1983).
• 2)\tPinto, F.V., Patriarca, A., Locani, O., Vaamonde, G. : Natural co-occurrence of aflatoxin and cyclopiazonic acid in peanuts grown in Argentina. Food Addit. Contam. A, 18, 1017-1020 (2001).
• 3)\tHayashi, Y., Yoshizawa, T. : Analysis of cyclopiazonic acid in corn and rice by a newly developed method. Food Chem., 93, 215-221 (2005).
• 4)\tMaragos, C.M., Sieve, K.K., Bobell, J. : Detection of cyclopiazonic acid (CPA) in maize by immunoassay. Mycotoxin Res., 33, 157-165 (2017).
• 5)\tZambonin, C.G., Monaci, L., Aresta, A. : Determination of cyclopiazonic acid in cheese samples using solid-phase microextraction and high performance liquid chromatography. Food Chem., 75, 249-254 (2001).

タイトルに関連する用語 (6件)： 固相 ,  MS法 ,  チーズ ,  シクロピアゾン酸 ,  分析法 ,  開発